Jesteśmy dumni, że możemy podzielić się z Wami przepisem na wyjątkowe danie – risotto z kurkami i kurczakiem. To połączenie aromatycznych grzybów kurkowych z soczystym kurczakiem oraz kremowego risotto z pewnością zachwyci Wasze podniebienia i sprawi, że chętnie będziecie do niego wracać.
Składniki:
- 1 szklanka ryżu arborio
- 500g filetów z kurczaka
- 300g kurków
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 l bulionu drobiowego
- 100ml białego wina
- 3 łyżki masła
- 3 łyżki oliwy
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- świeżo posiekana natka pietruszki
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Pierwszym krokiem jest przygotowanie bulionu drobiowego. W garnku zagotuj bulion i utrzymuj go na małym ogniu.
Następnie na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy i zeszklij posiekaną cebulę oraz czosnek. Dodaj pokrojone w kostkę filety z kurczaka i smaż je aż będą rumiane. Wyjmij kurczaka z patelni i odłóż na bok.
Na tej samej patelni dodaj resztę oliwy i masła, a następnie wrzuć kurki. Smaż kurki przez około 5 minut, aż będą miękkie i aromatyczne. Dodaj do nich wcześniej usmażonego kurczaka.
Dodaj ryż arborio do patelni z kurkami i kurczakiem. Smaż go przez kilka minut, mieszając, aż stanie się lekko szklisty.
Wlej wino i gotuj, mieszając, aż alkohol odparuje. Następnie dodaj gorący bulion, łyżka po łyżce, mieszając ryż do momentu wchłonięcia płynu.
Gdy ryż będzie miękki, ale lekko al dente, dodaj starty parmezan i wymieszaj, aż będzie gładki i kremowy.
Na koniec dopraw risotto solą i pieprzem według własnego uznania. Posyp świeżo posiekaną natką pietruszki i podawaj jeszcze gorące.
Przepis na risotto z kurkami i kurczakiem to doskonały pomysł na obiad dla całej rodziny lub elegancką kolację. Kremowa konsystencja risotto w połączeniu z intensywnym smakiem kurkowych grzybów i soczystego kurczaka sprawia, że to danie zawsze będzie hitem na Twoim stole. Spróbuj go dzisiaj!
Zastępniki dla składników:
Często zdarza się, że nie mamy wszystkich składników pod ręką. W takim przypadku możemy poszukać zamienników, które pomogą nam zachować smak i konsystencję dania. Na przykład, zamiast ryżu arborio możemy użyć innego krótkoziarnistego ryżu, takiego jak ryż paella. Zamiast kurków, możemy użyć innych grzybów, takich jak pieczarki lub portobello. Natomiast zamiast bulionu drobiowego, możemy użyć bulionu warzywnego lub wody z dodatkiem przypraw, takich jak gałka muszkatołowa i suszony tymianek.
| Składniki | Zamienniki |
|---|---|
| Ryż arborio | Ryż paella |
| Kurki | Pieczarki lub portobello |
| Bulion drobiowy | Bulion warzywny lub woda z przyprawami |
Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innego rodzaju ryżu do risotto?
- Jak długo mogę przechowywać gotowe risotto w lodówce?
- Czy mogę zamrozić risotto?
- Jakie inne dodatki mogę dodać do risotto z kurkami i kurczakiem?
