Oto przepis na wyjątkowo aromatycznego i smacznego kurczaka z woka, który zachwyci Twoje kubki smakowe i sprawi, że zechcesz go przygotować częściej niż raz. Ta potrawa łączy w sobie soczyste kawałki kurczaka z różnorodnymi warzywami, aromatycznymi przyprawami i delikatnym sosem, wszystko przygotowywane na dużym, płaskim woku.
Składniki:
- Kawałki kurczaka (pierś lub udko) – 500g
- Czosnek – 3 ząbki, posiekane
- Imbir – 1 łyżeczka, starty
- Cebula – 1 duża, pokrojona w piórka
- Papryka czerwona – 1 duża, pokrojona w paski
- Marchew – 1 sztuka, pokrojona w słupki
- Brokuły – 1 mała garść, różyczki
- Soja sos – 3 łyżki
- Olej sezamowy – 1 łyżka
- Sos sojowy – 2 łyżki
- Przyprawa chińska pięciu smaków – 1 łyżeczka
- Sól – do smaku
- Pieprz – do smaku
- Oliwa z oliwek – 2 łyżki
Sposób przygotowania:
Najpierw oczyść i pokrój warzywa oraz kurczaka, a następnie przygotuj wok do gotowania. Podgrzej na nim oliwę z oliwek, dodaj posiekany czosnek i starty imbir, podsmaż przez chwilę, aby uwolnić ich aromat.
Dodaj kawałki kurczaka i smaż na dużym ogniu przez kilka minut, aż będą lekko zrumienione ze wszystkich stron.
Wsyp warzywa do kurczaka – cebulę, paprykę, marchew i brokuły. Smaż wszystko przez kolejne kilka minut, mieszając często, aż warzywa staną się lekko miękkie, ale wciąż chrupiące.
W oddzielnym naczyniu przygotuj sos, mieszając sojowy sos, olej sezamowy, sos sojowy, przyprawę chińską pięciu smaków, sól i pieprz. Wlej ten sos na wok i dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.
Gotuj jeszcze przez kilka minut, aż kurczak będzie dobrze przypieczony, a warzywa będą delikatnie skarmelizowane.
Serwowanie:
Podawaj gorące, posypane świeżą kolendrą lub szczypiorkiem, na ugotowanym ryżu lub makaronie. Smacznego!
Zalety przygotowania potrawy w woku:
Przygotowanie potrawy w woku ma wiele zalet, w tym szybkość i zachowanie wartości odżywczych składników. Dzięki szybkiemu smażeniu na dużym ogniu składniki zachowują swoją chrupkość oraz kolory, co dodaje potrawie apetycznego wyglądu.
Wariacje składników:
Mimo że ten przepis na kurczaka z woka jest pyszny w swojej podstawowej wersji, istnieje wiele możliwości dostosowania go do własnych upodobań smakowych. Możesz zastąpić niektóre warzywa innymi, takimi jak cukinia, bakłażan czy szparagi, aby uzyskać różnorodność smaków i tekstur.
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Kurczak (pierś lub udko) | 500g |
| Czosnek | 3 ząbki, posiekane |
| Imbir | 1 łyżeczka, starty |
| Cebula | 1 duża, pokrojona w piórka |
| Papryka czerwona | 1 duża, pokrojona w paski |
Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa zamiast kurczaka?
- Jak długo można przechowywać gotową potrawę?
- Czy można przygotować wok bez użycia oleju sezamowego?
- Jakie inne przyprawy mogę dodać, aby wzbogacić smak potrawy?
