Przepis na Kurczaka po Syczuańsku

Kurczak po syczuańsku to danie z kuchni chińskiej, które zachwyca swoją pikantnością i głębokim smakiem. W naszym przepisie na kurczaka po syczuańsku połączymy tradycyjne składniki z pewnymi modyfikacjami, aby uzyskać autentyczny smak tego wyjątkowego dania.

Składniki:

Oto lista składników, które będą potrzebne do przygotowania kurczaka po syczuańsku:

• 500g filetów z kurczaka, pokrojonych na kawałki
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki octu ryżowego
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżeczka startego imbiru
• 1 papryczka chili, posiekana
• 1 papryka czerwona, pokrojona w paski
• 1 marchew, pokrojona w plasterki
• 1/2 szklanki orzeszków ziemnych, uprażonych
• 2 zielone cebulki, pokrojone na kawałki

Sposób przygotowania:

Oto kroki, które należy podjąć, aby przygotować pysznego kurczaka po syczuańsku:

1. W misce wymieszaj sos sojowy, ocet ryżowy, cukier i skrobię ziemniaczaną. Dodaj kawałki kurczaka i dokładnie wymieszaj, aby pokryć kurczaka sosem. Pozostaw na około 15 minut, aby marynata wchłonęła się w mięso.
2. W dużym rondlu lub woku rozgrzej olej roślinny. Dodaj czosnek, imbir i papryczkę chili, smaż przez kilka sekund, aż będą wydawać aromat.
3. Dodaj pokrojoną paprykę, marchew i kurczaka wraz z marynatą. Smaż przez około 5-7 minut, aż kurczak będzie dobrze podsmażony z każdej strony.
4. Wrzuć do rondla uprażone orzeszki ziemne i pokrojone zielone cebulki. Kontynuuj smażenie przez kolejne 2-3 minuty, mieszając, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
5. Podawaj kurczaka po syczuańsku na gorąco, najlepiej z ugotowanym ryżem. Możesz również podać go z ulubionymi dodatkami, takimi jak kiełki fasoli czy świeża kolendra.

Kurczak po syczuańsku to danie, które zawsze zachwyca smakiem i aromatem. Nasz przepis pozwala na szybkie i łatwe przygotowanie tego tradycyjnego chińskiego dania w zaciszu własnej kuchni. Bądź odważny i spróbuj przygotować kurczaka po syczuańsku już dziś!

Historia dania Kurczak po Syczuańsku:

Chociaż kurczak po syczuańsku jest popularnym daniem w dzisiejszej kuchni chińskiej, ma fascynującą historię sięgającą setek lat wstecz. Początkowo było to danie przygotowywane w regionie Syczuan w środkowych Chinach, gdzie używano tradycyjnych przypraw takich jak syczuański pieprz i sos sojowy, aby dodać głębi smaku i ostrych akcentów.

Jak dopasować ostrość dania:

Jednym z kluczowych elementów kurczaka po syczuańsku jest jego charakterystyczna pikantność. Jeśli jesteś fanem pikantnych potraw, możesz zwiększyć ilość papryczki chili w danym przepisie. Jednak dla tych, którzy preferują łagodniejszy smak, zaleca się ograniczenie ilości papryczki lub jej całkowite pominięcie.

Najczęściej zadawane pytania:

• Jak dodać więcej głębi smaku do kurczaka po syczuańsku?
• Jakie inne warzywa można dodać do tego dania?
• Jak długo należy marynować kurczaka przed smażeniem?
• Jakie są alternatywy dla orzeszków ziemnych w tej potrawie?