Gulasz z podudzia kurczaka to danie, które wspaniale rozgrzewa w chłodne dni i cieszy podniebienie swoim intensywnym smakiem. Klasyczna wersja tego dania, z dodatkiem aromatycznych przypraw i warzyw, może stać się ulubionym daniem w Twoim domu. Przygotowanie gulaszu z podudzia kurczaka jest stosunkowo proste, a efekt końcowy z pewnością zachwyci zarówno Ciebie, jak i Twoich gości.
Składniki:
Do przygotowania gulaszu z podudzia kurczaka będziesz potrzebować:
- Pół kilograma podudzi kurczaka
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 papryki czerwonej
- 400g pomidorów krojonych z puszki
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 szklanka bulionu drobiowego
- Świeżo mielony pieprz
- Sól do smaku
- Olej roślinny do smażenia
- Posiekana natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania:
1. Najpierw oczyść podudzia kurczaka, usuwając nadmiar tłuszczu i skórkę. Następnie pokrój mięso na kawałki.
2. Cebulę i czosnek obierz i posiekaj drobno. Marchewki obierz i pokrój w plasterki, a paprykę w kostkę.
3. Na głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny. Wrzuć do niego pokrojone podudzia kurczaka i smaż na złoty kolor. Następnie wyjmij mięso z patelni i odstaw na bok.
4. W tej samej patelni podsmaż cebulę i czosnek, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
5. Dodaj marchewki i paprykę, kontynuuj smażenie przez kilka minut, aż warzywa będą miękkie.
6. Wrzuć pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy oraz wszystkie przyprawy: słodką paprykę, oregano, majeranek, tymianek, sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszaj.
7. W miseczce rozmieszaj mąkę z bulionem drobiowym, a następnie wlej to do patelni z warzywami i pomidorami. Gotuj całość na małym ogniu przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje.
8. Na koniec dodaj podsmażone wcześniej podudzia kurczaka. Całość gotuj jeszcze przez około 15-20 minut, aż mięso będzie miękkie i soczyste, a wszystkie smaki się połączą.
Serwowanie:
Gulasz z podudzia kurczaka podawaj gorący, posypany posiekaną natką pietruszki. Doskonale komponuje się z kluskami, ryżem lub pieczywem. Smacznego!
Najczęściej zadawane pytania:
Oto kilka często zadawanych pytań dotyczących przygotowania gulaszu z podudzia kurczaka:
| Pytanie | Odpowiedź |
|---|---|
| Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa? | Tak, możesz eksperymentować z różnymi rodzajami mięsa, takimi jak wołowina, wieprzowina czy jagnięcina, aby nadać gulaszowi różnorodności smakowej. |
| Jak długo mogę przechowywać gulasz? | Gulasz można przechowywać w lodówce przez około 3-4 dni. Po tym czasie zaleca się jego zamrożenie. |
| Czy mogę użyć świeżych zamiast pomidorów z puszki? | Oczywiście! Możesz użyć świeżych pomidorów, ale upewnij się, że je obrócisz i usuniesz skórę oraz nasiona przed ich dodaniem do gulaszu. |
Przygotowanie zdrowej wersji gulaszu:
Jeśli chcesz uczynić to danie trochę lżejszym i bardziej zdrowym, możesz zastąpić olej roślinny odrobiną oliwy z oliwek i użyć odrobiny mniej soli. Dodatkowo, możesz dodać więcej warzyw, takich jak cukinia czy bakłażan, aby wzbogacić zawartość błonnika i witamin.
Kreatywne dodatki do gulaszu:
Aby dodać wyrazistości smakowej, możesz rozważyć dodanie odrobiny czerwonego wina do sosu podczas gotowania lub na koniec dodać posiekaną świeżą bazylię lub estragon.
