Jeśli poszukujesz wyjątkowego przepisu na danie z kurczaka, które zachwyci Twoje kubki smakowe, to właśnie trafiłeś we właściwe miejsce! Przedstawiamy Ci nasz autorski przepis na soczystą pierś z kurczaka w delikatnym sosie kurkowym, który z pewnością stanie się hitem Twojego stołu.
Składniki:
Oto lista składników, których będziesz potrzebować do przygotowania tego wyjątkowego dania:
- Pierś z kurczaka – 4 sztuki
- Suszone kurki – 50g
- Cebula – 1 duża sztuka
- Czosnek – 3 ząbki
- Śmietana kremówka – 200ml
- Bulion drobiowy – 250ml
- Mąka pszenna – 2 łyżki
- Masło klarowane – 2 łyżki
- Oliwa z oliwek – 2 łyżki
- Sól, pieprz do smaku
- Świeża natka pietruszki – do dekoracji
Sposób przygotowania:
Oto krok po kroku, jak przygotować to wyśmienite danie:
- Na początku namocz suszone kurki w ciepłej wodzie przez około 15-20 minut, a następnie odcedź je i posiekaj na mniejsze kawałki.
- Pierz kurczaka oczyść z nadmiaru tłuszczu i przypraw solą oraz pieprzem z obu stron.
- Rozgrzej masło klarowane w dużej patelni na średnim ogniu. Smaż pierś z kurczaka z obu stron, aż do momentu uzyskania złocistego koloru. Następnie wyjmij kurczaka z patelni i odstaw na bok.
- Na tej samej patelni dodaj oliwę z oliwek, posiekaną cebulę i czosnek. Smaż, aż cebula będzie miękka i szklista.
- Dodaj namoczone i pokrojone kurki do cebuli i czosnku. Smaż przez kilka minut.
- Wsyp mąkę pszenną i dokładnie wymieszaj. Następnie zacznij wlewać bulion drobiowy, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje.
- Wlej śmietanę kremówkę, ponownie wymieszaj i doprowadź do wrzenia.
- Wróć do patelni kurczaka, zalej go przygotowanym sosem kurkowym i dusz przez około 10-15 minut pod przykryciem na małym ogniu.
- Po upływie czasu, sprawdź czy kurczak jest dobrze ugotowany, a sos ma odpowiednią konsystencję. Jeśli tak, danie jest gotowe do podania!
Serwowanie:
Soczystą pierś z kurczaka w sosie kurkowym podawaj na ciepło, posypaną świeżo posiekaną natką pietruszki. Doskonale komponuje się z ryżem, makaronem lub pieczywem. Smacznego!
Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć świeżych kurków zamiast suszonych?
W przepisie zalecamy suszone kurki ze względu na ich intensywny smak i łatwość przechowywania. Jednakże, jeśli masz dostęp do świeżych kurków, możesz je również wykorzystać. Pamiętaj jednak, aby wcześniej je odpowiednio przygotować – umyć, pokroić i podsmażyć, aby usunąć nadmiar wody.
2. Czy mogę zastąpić bulion drobiowy innym rodzajem bulionu?
Oczywiście! Jeśli nie masz bulionu drobiowego, możesz użyć bulionu warzywnego lub drobiowego. Możesz również użyć kostek bulionowych rozpuszczonych w wodzie, ale pamiętaj, żeby dostosować ilość soli w przepisie, aby uniknąć nadmiaru soli w potrawie.
| Składniki | Ilość |
|---|---|
| Pierś z kurczaka | 4 sztuki |
| Suszone kurki | 50g |
| Cebula | 1 duża sztuka |
| Czosnek | 3 ząbki |
| Śmietana kremówka | 200ml |
| Bulion drobiowy | 250ml |
| Mąka pszenna | 2 łyżki |
| Masło klarowane | 2 łyżki |
| Oliwa z oliwek | 2 łyżki |
| Sól, pieprz do smaku | — |
| Świeża natka pietruszki | do dekoracji |
