Poszukujesz wyjątkowego przepisu na pasztet, który zachwyci Twoich gości swoim smakiem i elegancją? Oto nasza propozycja – pasztet z królika i kurczaka, który połączy w sobie delikatność króliczego mięsa z bogactwem smaku kurczaka. Przygotowanie tego wykwintnego dania nie jest trudne, a efekt z pewnością Cię zaskoczy.
Składniki:
- 300g mięsa z królika
- 300g mięsa z kurczaka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 jajka
- 100g wędzonego boczku
- 100g wątróbki drobiowej
- 2 łyżki masła
- Sól i pieprz do smaku
- Przyprawy: majeranek, tymianek, zioła prowansalskie
- Oliwa z oliwek do smażenia
Sposób przygotowania:
Zaczynamy od przygotowania mięsa – królika i kurczaka kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy do blendera. Dodajemy również obrane i posiekane ząbki czosnku oraz pokrojoną cebulę. Całość blendujemy, aż do uzyskania jednolitej masy.
Następnie w osobnym naczyniu kroimy wędzony boczek oraz wątróbkę drobiową na drobne kawałki. Na patelni rozgrzewamy masło i podsmażamy boczek razem z wątróbką, aż staną się rumiane i chrupiące.
Do uzyskanej masy mięsno-cebulowej dodajemy podsmażony boczek wraz z wątróbką oraz jajka. Wszystko dokładnie mieszamy i doprawiamy solą, pieprzem oraz ulubionymi przyprawami.
Następnie formujemy masę w foremkę do pasztetu, wcześniej wysmarowaną oliwą z oliwek. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 45-50 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza, aż pasztet nabierze złocistego koloru.
Po upieczeniu wyjmujemy pasztet z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia. Gotowy pasztet najlepiej smakuje schłodzony, podany z ulubionymi dodatkami, na przykład marynowanymi ogórkami lub żurawiną.
Zapraszamy do degustacji!
Jeśli chcesz nadać swojemu pasztetowi jeszcze bardziej wyrafinowanego smaku, możesz rozważyć dodanie do masy mięsnej odrobinę świeżych ziół, takich jak natka pietruszki czy estragon. Te drobne dodatki wzbogacą smak pasztetu i nadadzą mu delikatnego, aromatycznego twistu.
Porada dotycząca przygotowania:
Aby upewnić się, że pasztet będzie mieć odpowiednią konsystencję i nie będzie zbyt suchy, możesz dodać do masy mięsnej odrobinę bulionu lub wywaru warzywnego. To zapewni mu wilgotność i soczystość, co uczyni każdy kęs wyjątkowo smacznym.
| Składniki | Ilość |
|---|---|
| Mięso z królika | 300g |
| Mięso z kurczaka | 300g |
| Cebula | 1 sztuka |
| Czosnek | 2 ząbki |
| Jajka | 2 sztuki |
| Wędzony boczek | 100g |
| Wątróbka drobiowa | 100g |
| Masło | 2 łyżki |
| Sól | Do smaku |
| Pieprz | Do smaku |
| Przyprawy | Majeranek, tymianek, zioła prowansalskie |
| Oliwa z oliwek | Do smażenia |
Najczęściej zadawane pytania:
- Jak długo można przechowywać pasztet?
- Jakie dodatki najlepiej pasują do tego pasztetu?
- Czy można zamrozić pasztet?
- Jaką pieczarnik najlepiej wybrać do pieczenia pasztetu?
