Kuchnia azjatycka zachwyca bogactwem smaków i aromatów. Jednym z najpopularniejszych dań kuchni azjatyckiej jest curry z kurczakiem i mlekiem kokosowym. To połączenie pikantnych przypraw, delikatnego mięsa kurczaka oraz kremowego mleka kokosowego tworzy niezapomniany smakowy festiwal.
Składniki:
- 400g filetów z kurczaka
- 2 łyżki pasty curry
- 1 puszka mleka kokosowego
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 1 papryka czerwona
- 1 papryka żółta
- 1 marchewka
- 1 puszka pomidorów
- 1 łyżka oleju kokosowego
- 1 łyżeczka cukru palmowego
- 1 łyżeczka kuminu
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża kolendra do dekoracji
Sposób przygotowania:
Najpierw pokrój filety z kurczaka w kostkę. Następnie posiekaj cebulę i czosnek, a także pokrój paprykę i marchewkę w drobną kostkę.
W dużym garnku rozgrzej olej kokosowy. Dodaj pokrojoną cebulę i czosnek, smażąc je przez kilka minut aż zmiękną.
Następnie dodaj pastę curry i smaż przez kolejne 2-3 minuty, mieszając, aby przyprawy uwolniły swoje aromaty.
Dodaj pokrojonego kurczaka do garnka i smaż, aż mięso będzie lekko zrumienione ze wszystkich stron.
Po przyrumienieniu kurczaka dodaj do garnka pokrojoną paprykę i marchewkę. Całość smaż przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną.
Następnie dodaj do garnka pomidory z puszki razem z sokiem, mleko kokosowe oraz przyprawy: cukier palmowy, kumin, kmin rzymski, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż wszystkie składniki się połączą, a sos zgęstnieje.
Podawaj curry z ugotowanym ryżem basmati, posypane świeżą kolendrą. Smacznego!
Najczęściej zadawane pytania:
| Pytanie | Odpowiedź |
|---|---|
| Czy mogę użyć innych mięs zamiast kurczaka? | Oczywiście! Możesz z powodzeniem zastąpić kurczaka innym mięsem, takim jak wołowina, jagnięcina czy nawet tofu dla wegetarian. |
| Jak można dostosować pikantność dania? | Jeśli lubisz bardziej pikantne potrawy, możesz dodać więcej pasty curry lub świeżych ostre papryczek. Dla łagodniejszego smaku możesz zmniejszyć ilość pasty curry lub pominąć dodatek ostrych przypraw. |
| Czy mogę użyć świeżych pomidorów zamiast z puszki? | Tak, oczywiście. Świeże pomidory również świetnie się sprawdzą. Możesz je sparzyć, obrać ze skórki i pokroić na kawałki przed dodaniem do dania. |
Jeśli chcesz nadać potrawie dodatkowej głębi smaku, możesz również dodać kilka liści limonki kafir oraz gałkę muszkatołową do curry podczas gotowania. Te dodatkowe składniki nadadzą danie niepowtarzalny aromat i smak.
