Karp w galarecie

To już tradycja, że na polskim stole pojawia się karp. U nas w tym roku oprócz takiego smażonego będzie jeszcze karp w galarecie. Właśnie zalałam go galaretką i czekam aż się zsiądzie. Miałam więc chwilę aby cyknąć kilka fotek. Tradycyjnie w moim domu podaje się go z sosem tatarskim na którego przepis oczywiście jest na …

Więcej

Karczek duszony z marchewką, pietruszką, selerem i batatem oraz sałatka z kapusty pekińskiej i brukselki

Wychodzę z założenia, że jeżeli coś jest bardzo dobre to należy to powtarzać jak najczęściej. Zawsze staram się również dzielić z Wami moimi odkryciami kulinarnymi nawet jeśli oznacza to powielanie przepisów z innych blogów. Tak stanie się również i dzisiaj. Na kultowej kwestii smaku znalazłam przepis na duszone żeberka w warzywach korzeniowych i tak zachęcił …

Więcej

Lekki rosół z kurczaka i lane kluseczki

Rosół z kurczaka to jedna z tych rzeczy, które jestem w stanie wykonać „w nocy o północy”. Nieważne w jakim momencie, nieważne czy akurat byłam na zakupach czy nie i nieważne czy był zaplanowany czy nie – rosół zawsze powstanie w mojej kuchni. Staram się aby zawsze w lodówce (lub w zamrażalniku) przygotowana była paczuszka …

Więcej

Rosół z indyka

Rosół to zupa, która kojarzy mi się przede wszystkim z domem rodzinnym i babciną kuchnią. Miałam to szczęście, że wczesne lata dzieciństwa mieszkałam z babcią i dziadkiem. Poznałam wtedy smak najlepszego rosołu i zupy pomidorowej, najlepszego kotleta schabowego z cielęciny oraz najlepszej szarlotki z własnych jabłek. To właśnie wtedy zakochałam się w smaku działkowych moreli …

Więcej

Udka z kurczaka i ryż z warzywami

Dzisiaj wyjątkowo będzie dietetycznie i lżej strawnie niż zwykle. Przepis na kurczaka i ryż z warzywami to bardzo prosty sposób na szybki obiad. Do jego przygotowania nie potrzebujemy wielu składników. Również czas spędzony w kuchni nie będzie długi. Składniki: 4 ćwiartki tylne z kurczaka 2 ząbki czosnku łyżka uniwersalnej przyprawy do drobiu (lub własnej mieszanki …

Więcej

Coq o vin – kurczak w winie

Lubię sobie czasem poszaleć w kuchni. Zwykłe składniki, takie jak kurczak, pieczarki i cebulę można przerobić tradycyjnie na pieczonego kurczaka. Można również poszaleć i ugotować na sztandarowe danie kuchnie francuskiej. Coq o vin to kurczak (właściwie kogut) duszony w czerwonym winie. Ja dodaję do niego jeszcze pieczarki, cebulę, czosnek oraz boczek. Idealnie smakuje ze świeżym …

Więcej

Makaron penne w sosie pomidorowo-pieczarkowym

Włoską pogodę mamy za oknem. Pomyślałam sobie, żeby na blogu zamieścić kilka przepisów na dania z makaronem. Penne to szczególna odmiana makaronu, którą w moim domu szczególnie celebrujemy. Moje „nic-nie-jedzące” dziecko zjada go ze smakiem więc sami rozumiecie, że to podstawa naszej domowej diety. Niedawno pojawił się przepis na penne z sosem śmietanowo-serowym z klopsikami. …

Więcej

Makaron penne w sosie śmietanowo-serowym z klopsikami na ostro

Pogoda za oknem nie zachęca specjalnie do siedzenia w kuchni i gotowania. Mam wrażenie, że ilość stopni na termometrze bezpośrednio wpływa na moje umiejętności kulinarne. Wczoraj gdy zabrałam się za siekanie cebuli na obiad zacięłam się w palec tępym nożem. Musiałam użyć malaksera aby zminimalizować ryzyko kolejnych ran. Wtedy przypomniało mi się, że mojego kenwooda …

Więcej

Kurczak pieczony z masłem ziołowym

Kurczak na szybko! RAZ! Bardzo szybki przepis na aromatycznego kurczaka. Niewielka ilość składników oraz szybkość i prostota wykonania to zalety tego przepisu. Koniecznie musicie wypróbować! No i do tego ta chrupiąca skórka… Składniki: kurczak świeży – u mnie 6 ćwiartek ale równie dobrze może być cały kurczak ok 1,2kg 50-70g masła 82% tłuszczu mlecznego 2 …

Więcej

Łosoś pieczony w folii i majówka pod chmurką*

Brak wpisów na blogu może oznaczać jedno: LENIĘ SIĘ! Nie jest mi z tego powodu głupio bo wydaje mi się, że lenistwo należy się każdemu. Właściwie od urodzin mojego dziecka (półtora roku temu) to nasz pierwszy urlop* i czas gdy możemy odpocząć. A działeczka póki co wygląda tak: Z okazji tego lenistwa błogiego „sprzedaję” Wam …

Więcej

Tęcza smaków

W akcji kulinarnej Tęcza Smaków kulinarna piniata została nagrodzona w kategorii kolor pomarańczowy za przepis na rybę po grecku. Przyznam szczerze, że nie spodziewałam się aż takiego wyróżnienia za co bardzo serdecznie dziękuję organizatorom akcji.

Zupa pomidorowa

Klasyka polskiej kuchni. Nie znam osoby, która nigdy jej nie jadła. Zwykle wszystkim smakuje. Ja ją kocham tak samo jak kocham święta 😀 Składniki: korpus z kurczaka (albo dwa jak są małe) kawałek wołowiny ziele angielskie (około 3-4 ziarenka) liść laurowy (2-3 listki) świeżo mielony pieprz czarny 2-3 marchewki kawałek selera kawałek pora 2-3 pietruszki …

Więcej

Ryba po grecku

Jesień… Złota polska jesień. I jak na jesień przystało dużo koloru pomarańczowego. Postanowiłam, przy okazji akcji kulinarnej tęcza smaków, przygotować rybę po grecku. Pięknie oddaje kolor pomarańczowy. Smakuje rewelacyjnie a ochota na tą potrawę chodziła za mną już od dobrych kilku dni.Mi osobiście smak tej potrawy kojarzy się ze świętami Bożego Narodzenia. Jest to bowiem …

Więcej