Pierożki z ciasta filo z kurczakiem, czarnymi oliwkami, kolendrą i selerem naciowym

Te pierożki chodziły za mną gdy tylko pierwszy raz je spróbowałam. Kilkanaście miesięcy temu w restauracji Blue Cactus na warszawskim Mokotowie przygotowywaliśmy je w ramach warsztatów kuchni Tex-Mex. Przepis na szczęście mi się zachował i właśnie przy tej okazji postanowiłam go wypróbować.  Na swoje potrzeby oczywiście go zmodyfikowałam i odjęłam nieco ostrości w stosunku do …

Więcej

Restauracja filmowa

W samym centrum Warszawy znajduje się Restauracja Filmowa. Jest to lokal średniej wielkości położony w jednym z wieżowców. Ukryty – jeśli mam być szczera. Nie da się trafić do niego przypadkiem a nawet podczas zaplanowanej wizyty można się w między czasie zgubić. Wierzcie mi! Wnętrze lokalu urządzone dość skromnie i monokolorystycznie. Przeważają szarości i kolor grafitowy. …

Więcej

Pierożki hiszpańskie

Ostatnio często nachodzi mnie smak na jakiś fast food. Być może zima dała mi tak strasznie w kość, że organizm domaga się kalorii i tłuszczu. Ale nic z tego! Nie zamierzam się złamać i pójść do pierwszego lepszego maca, tylko po to żeby organizm mógł się nasycić porcją glutaminianu…  Trzeba kombinować w domu i po …

Więcej

Pierogi ruskie

Na specjalne zamówienie i z dedykacją dla mojego „spowiednika” zza oceanu oraz ku uciesze dla mojego ślubnego.   Składniki na ciasto zamieszczone zostały tutaj. Składniki na farsz: kostka białego sera twarogowego (ja użyłam półtłustego bo taki udało mi się dorwać w ogarniętym szaleństwem zakupów kerfurze) 6 ziemniaków (tak żeby wagowo odpowiadały mniej więcej kostce sera) cebula …

Więcej

Pierogi z kapustą i pieczarkami

Nie wyobrażam sobie Wigilii bez pierogów. Co roku jednak udawało mi się „zwalić” ich robotę na kogoś innego bo święta rozkładały się tak, że wywędrowywaliśmy zawsze z domu. Dla mnie osobiście najgorszą robotą przy pierogach jest zagniatanie ciasta. Mąka wtedy jest wszędzie. Potem ciasto trzeba rozwałkować a to też nie lada wyczyn jak mi się …

Więcej