Aromatyczne szaszłyki z kurczakiem, cukinią i papryką

Smaki majówki to przede wszystkim smaki grilla. Już nie pamiętam kiedy na naszej majówce nie pojawiły się szaszłyki z kurczakiem. Po prostu nasze „must have”. W tym roku weekend udało nam się spędzić na działce pod Warszawą w towarzystwie moich rodziców, siostry i jej przyjaciółki. Pogoda nas nie rozpieściła ale i tak było warto. Masa …

Więcej

Tom Yum z krewetkami

Tom Yum jest jednym z najbardziej znanych dań kuchni tajskiej. Uznawana jest nawet za jej symbol. Jest to ostro-kwaśna zupa składająca się najczęściej z krewetek, trawy cytrynowej, chili oraz liści kaffiru. Najczęściej podawana jest w formie „czystej”. U nas podaje się ją zabieloną 1 łyżką mleczka kokosowego ale nie jest to obowiązkowe. Oryginalnie w Tajlandii …

Więcej

Łosoś z kuskusem, pomidorami i szalotką

Pogoda nam dopisuje więc nie za bardzo mam ochotę dodatkowo ogrzewać się w kuchni lub podczas posiłku. Na naszym stole królują więc ryby oraz wszelkiej maści sałatki. Łosoś z kuskusem to danie na które przepis zaczerpnęłam z KUCHNI Nigelli Lawson. Nie byłam pewna czy warto zamieszczać tę recepturę na blogu bo nie jest do końca mojego autorstwa. Podczas …

Więcej

Pierożki z ciasta filo z kurczakiem, czarnymi oliwkami, kolendrą i selerem naciowym

Te pierożki chodziły za mną gdy tylko pierwszy raz je spróbowałam. Kilkanaście miesięcy temu w restauracji Blue Cactus na warszawskim Mokotowie przygotowywaliśmy je w ramach warsztatów kuchni Tex-Mex. Przepis na szczęście mi się zachował i właśnie przy tej okazji postanowiłam go wypróbować.  Na swoje potrzeby oczywiście go zmodyfikowałam i odjęłam nieco ostrości w stosunku do …

Więcej

Smażone tosty z pastą z krewetek i kolendry

Przepis na krewetki w tempurze cieszył się dużym powodzeniem więc dzisiaj pora na kolejną wersję krewetek. Przepis na tosty z krewetkami utknął mi w głowie jeszcze gdy przed laty mieszkałam przez chwilę w Londynie. Tam w jednym z marketów spożywczych Marks and Spencer natknęłam się na książkę kucharską z daniami typu fastfood. Pamiętam, że przekartkowałam …

Więcej

Kukurydza z masłem, chilli, limonką i kolendrą

Na pierwszy ogień publikuję Wam przepis na kukurydzę z masłem. Nie ma chyba prostszego przepisu na dodatek do obiadu. Pieczona kukurydza z masłem zasmakuje również dzieciom (pomijamy wtedy chilli) a przy jej jedzeniu jest zawsze kupa śmiechu. Kolby można podawać w całości lub pokroić na mniejsze części (ja pokroiłam każdą kolbę na 3 części). Z …

Więcej

Indyjskie curry z kurczakiem i fasolką szparagową

Curry z kurczakiem to jedno z dań, które uwielbiam przygotowywać. Jest proste, jednogarnkowe a podczas gotowania w domu unosi się fantastyczny zapach używanych przypraw. Od razu czuć, że w domu się mieszka. Dodatek cynamonu sprawia, że momentami czuję się świątecznie. Właśnie za to kocham kuchnię indyjską. Zawsze użyta zostanie przyprawa, która z czymś się kojarzy. …

Więcej

Grillowany łosoś w orientalnej marynacie z sałatką z owoców egzotycznych

Ten przepis na grillowanego łososia podbił moje serce i podniebienie. Danie to poznałam na warsztatach Akademii Smaku Siemens, którą ostatnio odwiedzam regularnie. Pierwotnym autorem przepisu jest Konrad Birek – szef restauracji SOWA&Friends w Warszawie. W domu dokonałam jednak kilka poprawek i przedstawiam Wam dzisiaj przepis z moimi „udoskonaleniami”. Na danie składa się łosoś, którego można …

Więcej

Prosta paella z kurczakiem

Nie ma wątpliwości,  ze Polska ostatnimi dniami przypomina klimatem bardziej Hiszpanię niż kraje nad Bałtykiem. Nie zrozumcie mnie źle, ja uwielbiam gdy jest ciepło.  Mogłabym się na stale przenieść do słonecznej Hiszpanii czy Portugalii. Póki co pozostaje mi  jedynie podwarszawskie RODOS. Długą relację z wakacji wraz ze specjalnym wpisem postaram się wkrótce opublikować. Mam masę …

Więcej

Pulpeciki wieprzowo-wołowe w sosie azjatyckim

Wpadłam w szał gotowania potraw azjatyckich. Nic na to nie poradzę ale ostatnio tak się fajnie składa, że Lidl zrobił tydzień azjatycki i nakupiłam sporo produktów do tej kuchni. W tym tygodniu zaproponowali pulpeciki wieprzowo-wołowe w sosie azjatyckim. Zrobiłam. Zjadłam. Były naprawdę dobre.

Zupa tajska – Thai tom yum

Na początek tygodnia proponuję Ci rozgrzewającą Thai tom yum. Z nazwy można wywnioskować, że jest to zupa tajska. Jest to kombinacja kurczaka, krewetek, imbiru i papryk. Doprawione sosem rybnym, chilli, czosnkiem i kolendrą. Po wczorajszym bardzo wyczerpującym kulinarnie dniu mam ochotę jedynie usiąść i nie robić nic. Niestety (lub stety) zdjęcia same się nie zrobią. …

Więcej

Quesadilla z kurczakiem

Wczoraj pokazałam Ci przepis na Pierożki filo z kurczakiem, które są idealne na imprezę ze znajomymi. Dzisiaj pokażę Ci przepis na drugą połowę tego talerza widocznego na zdjęciu. Zrobisz oba dania? Znajomi padną! Gwarantuję!

Pierożki filo z kurczakiem

Teraz będzie hit! Przyznam szczerze, że nie jestem miłośnikiem ciasta filo. Zwykle wydawało mi się za suche a przez to, że smażone w głębokim tłuszczu bardzo ciężkie. Warsztaty Tex-Mex w Blue Dragon zmieniły moje podejście.

Guacamole

Jeden z wielu przepisów na guacamole. Ze względu na fakt, że w Meksyku jest on podawany prawie do wszystkiego, można śmiało powiedzieć, że stanowi on podstawę kuchni Tex-Mex.

Kurczak w pięciu smakach

Lubimy chińskie budy, nie? Ja lubię. Jedną z nich nawet uwielbiam i grzeszę w niej co najmniej raz w tygodniu. Ten przepis poznałam na warsztatach makro ale jest on bardzo zbliżony do tego którego jadam właśnie w mojej grzesznej budzie.