Cytrynowa beza Pawłowej

Odkąd udało mi się upiec pierwszą idealną bezę zostałam bezoholiczką. Pamiętam moje początki gdy beza albo nie urosła, albo po wyjęciu z piekarnika przypominała bezkształtną, rozlaną po blasze masę na dodatek w kolorze żółtym lub lekko brązowym. Cóż, początki w każdym temacie bywają trudne. Pamiętam również jak pierwszy raz zrobiłam bezę według Nigelli. Nie była …

Więcej

Niedzielny pieczony kurczak wg Jamie Oliver’a

Pieczony kurczak z tego przepisu to według mnie jeden z najlepszych dań na niedzielny obiad. Recepturę znalazłam w książce Jamie’go Oliver’a „Gotuj sprytnie jak Jamie”. Sekret soczystego mięsa i wspaniałego smaku według Jamie’go tkwi w cytrynie, którą najpierw obgotowujemy z ziemniakami a następnie pieczemy wraz z kurczakiem. Dzięki temu kurczak jednocześnie gotuje się w środku …

Więcej

Pieczony zagrodowy kurczak z farszem z ziemniaków i jabłek

Późna jesień to czas w którym wiele się dzieje. Zaproszenia na warsztaty leją się strumieniami w mojej skrzynce pocztowej. Strasznie żałuję, że moja doba nie jest z gumy i większość z tych zaproszeń niestety muszę odrzucać. Są jednak i takie na które grzechem jest po prostu nie iść. Jednym z takich eventów były warsztaty z …

Więcej

Pieczony łosoś z zielonymi szparagami, cukinią i kaszką kuskus

Pieczony łosoś to zawsze jest dobry pomysł na piątkowy obiad. Gdy dodamy do tego cudowne szparagi, które udało mi się kupić w gospodarstwie Ludwika Majlerta na warszawskiej Białołęce my całkiem idealny piątkowy obiad. Przygotowanie całości zajęło mi nie więcej niż 20 minut. Gdy zostanie nam trochę z obiadu można przełożyć wszystko do pojemnika śniadaniowego i …

Więcej

Makaron soba z łososiem i szparagami

Makaron z łososiem i szparagami to klasyka. Wpadłam więc na pomysł połączenia tej klasyki z mniej klasycznym aczkolwiek powracającym do łask makaronem gryczanym – soba. Jest to jeden z moich ulubionych rodzajów makaronu, którego nie robię sama w domu. Do tej pory na blogu mogliście zobaczyć przepis na makaron soba z krewetkami. Również bardzo prosty …

Więcej

Tagliatelle z wędzonym łososiem i szpiankiem

Domowy makaron w tym miesiącu zdecydowanie króluje na moim stole. W weekend przygotowałam go więcej, część wykorzystałam do makaronu z boczkiem i pomidorami a część ususzyłam na dzisiaj. Tagliatelle z wędzonym łososiem i szpinakiem to idealne połączenie jeżeli szukamy delikatnego i bezmięsnego dania. Kilka minut w kuchni taka klasyczna pasta powędruje na Wasz stół. Moje …

Więcej

Hummus. Pasta z ciecierzycy i sezamu.

Przy każdym wpisie staram się opowiedzieć jakąś historię związaną z danym przepisem. Na blogu zdecydowanie królują opowieści związane z moją babcią. To ona zawsze dbała o jedzenie w moim rodzinnym domu oraz o to aby dziecko wychowało się na tradycyjnych pączkach, faworkach czy roladach śląskich. Dla niej nie do pomyślenia było kupowanie jedzenia gotowego. Teraz …

Więcej

Karp w galarecie

To już tradycja, że na polskim stole pojawia się karp. U nas w tym roku oprócz takiego smażonego będzie jeszcze karp w galarecie. Właśnie zalałam go galaretką i czekam aż się zsiądzie. Miałam więc chwilę aby cyknąć kilka fotek. Tradycyjnie w moim domu podaje się go z sosem tatarskim na którego przepis oczywiście jest na …

Więcej

5 powodów, by codziennie pić wodę z cytryną

Nie od dzisiaj wiadomo, że picie wody ma dobroczynny wpływ na nasz organizm. W dzisiejszych czasach gdy półki sklepowe uginają się pod ciężarem gazowanych i słodzonych napojów w kolorowych opakowaniach, bardzo ciężko jest wyrobić w sobie dobry nawyk picia wody. A warto! Dlaczego? Własna produkcja napojów gazowanych nie jest skomplikowana a dzięki ekspresom SodaStream wręcz banalnie prosta. Szklanka wody …

Więcej

Papardelle z owocami morza, pomidorami i białym winem

Papardelle z owocami morza to jeden z takich przepisów, które przygotowywane są u mnie w domu bardzo rzadko i zawsze wywołują efekt wow. Największa trudność tego dania polega na kupnie składników. Właściwie głównego składnika jakim są owoce morza. Są dwie opcje – można wybrać gotową mieszankę owoców morza (najczęściej mrożoną) lub poszukać konkretnych małży (np. białych …

Więcej

Pstrąg z patelni oraz sałatka z fetą, czarnymi oliwkami i pomidorkami

Pstrąg z patelni to alternatywa dla super-prostego pstrąga pieczonego. W tym przypadku jednak całe przygotowanie dania nie zajmie więcej niż 15 minut i nie spocicie się podczas przygotowania. Sprawdziłam i będąc wprawionym można to danie przygotować w przerwie reklamowej. Abby się sprawdziło musisz bezwzględnie używać dobrych i świeżych produktów. Zachęcam również do jedzenia większej ilości …

Więcej

Łosoś z kuskusem, pomidorami i szalotką

Pogoda nam dopisuje więc nie za bardzo mam ochotę dodatkowo ogrzewać się w kuchni lub podczas posiłku. Na naszym stole królują więc ryby oraz wszelkiej maści sałatki. Łosoś z kuskusem to danie na które przepis zaczerpnęłam z KUCHNI Nigelli Lawson. Nie byłam pewna czy warto zamieszczać tę recepturę na blogu bo nie jest do końca mojego autorstwa. Podczas …

Więcej

Udka z kurczaka i ryż z warzywami

Dzisiaj wyjątkowo będzie dietetycznie i lżej strawnie niż zwykle. Przepis na kurczaka i ryż z warzywami to bardzo prosty sposób na szybki obiad. Do jego przygotowania nie potrzebujemy wielu składników. Również czas spędzony w kuchni nie będzie długi. Składniki: 4 ćwiartki tylne z kurczaka 2 ząbki czosnku łyżka uniwersalnej przyprawy do drobiu (lub własnej mieszanki …

Więcej

Sałatka ziemniaczana z boczkiem

Do wczorajszych pieczonych żeberek podałam sałatkę ziemniaczaną. Zdecydowanie nie jest to danie dla osób na diecie lub wolących zieleninę. Nie wiem jak to się odbije później na mojej wątrobie ale to danie chodziło za mną od dawna. O ile w przepisie na żeberka musiałam trochę kombinować aby przepis był idealny i nadawał się do publikacji, …

Więcej

Pikantne skrzydełka w miodzie i chilli

Dostałam kilka maili dotyczących przepisu na skrzydełka ze zdjęcia z frytkami z batatów. Postanowiłam w takim razie wrzucić go po prostu na bloga. Ja robię je zwykle w piekarniku ale jest to przepis, który doskonale sprawdzi się również na grillu. Polecam więc na zakończenie sezonu grillowego. Już niedługo przeniesiemy się wszyscy z ogrodów i działek …

Więcej

Biscotti na śniadanie

W ramach akcji Wypiekanie na śniadanie przygotowałam w tym tygodniu Biscotti. Słodkie, cytrynowe sucharki z migdałami. Przygotowanie całości to ledwie kilka minut a sekretem udanego ciasta jest ubicie na puszysto jajka z cukrem. Składniki: 1 jajko 70g cukru skórka otarta z 1 cytryny pół łyżeczki proszku do pieczenia 150g mąki szczypta soli 100g migdałów w …

Więcej

Grillowany łosoś w orientalnej marynacie z sałatką z owoców egzotycznych

Ten przepis na grillowanego łososia podbił moje serce i podniebienie. Danie to poznałam na warsztatach Akademii Smaku Siemens, którą ostatnio odwiedzam regularnie. Pierwotnym autorem przepisu jest Konrad Birek – szef restauracji SOWA&Friends w Warszawie. W domu dokonałam jednak kilka poprawek i przedstawiam Wam dzisiaj przepis z moimi „udoskonaleniami”. Na danie składa się łosoś, którego można …

Więcej

Dzwonko z łososia z masłem koperkowym

No i mamy kolejny przepis przygotowany z warzyw mrożonych d’aucy. Po raz kolejny sięgnęłam po Fit Mix na parę i przygotowałam tak jak napisano na opakowaniu. Do tego dołożyłam obłędnego w smaku łososia i dodałam klasykę w postacie masła z koperkiem i aromatem cytryny. Pychota! A całe przygotowanie to ledwie 30 minut wraz z gotowaniem. …

Więcej