Krok trzeci: PIECZEMY CHLEB!

Mamy już więc zaczyn (przepis tutaj) możemy przystąpić do pieczenia chleba.Co tym razem będzie nam potrzebne? Oczywiście nasz zaczyn (powinno go być ok 450g) w formie do pieczenia chleba (automat) lub misce w której zaraz przy pomocy miksera będziemy wyrabiać chleb, ściereczka do przykrycia i składniki. Składniki: 160g wody 450g zaczynu (wg tego przepisu) 400g …

Więcej

Krok drugi: ZACZYN!

Gdy wreszcie po 4 dniach (za pierwszym razem nie mogłam się po prostu doczekać) mamy nasz zakwas (przepis tutaj) żytni możemy zrobić krok kolejny. Zabieramy się więc teraz za przygotowanie zaczynu do naszego idealnego chleba.Co nam będzie potrzebne? Oprócz składników spożywczych (o których będzie za chwilę) znowu będziemy potrzebować wagę kuchenną, miskę (dość dużą i …

Więcej

Krok pierwszy: ZAKWAS

Zakwas, czyli nasza baza na chlebek to początek wszystkiego. Jeżeli zaczynamy od zera wyhodowanie takiego startera potrwa kilka dni. Niestety jest to najdłuższy krok i nijak przyspieszyć się go nie da. Chyba, że mamy kogoś kto może ofiarować nam część wyhodowanego przez siebie zakwasu (min 50g). Jeżeli nie to nie pozostaje nam nic innego jak …

Więcej