Ciasto na pizzę – najprostsze

Pizza to jedna z tych potraw, którą uwielbiam przygotowywać w domu. Długo testowałam idealny przepis na ciasto na pizzę i w końcu udało mi się dobrać proporcje tak aby ciasto po upieczeniu nie opadało a samo jego przygotowanie było proste. Wystarczy więc zagnieść kilka składników, ostawić do wyrośnięcia a następnie upiec z ulubionymi dodatkami. Składniki: …

Więcej

Meksykańskie ciasto czekoladowe

Czekolada to ostatnio właśnie to coś co mnie uzależnia. Również bardzo chętnie wracam do wypróbowanego już dawno przepisu Pawła Małeckiego – wybitnego cukiernika na meksykańskie ciasto czekoladowe. Idealnie mocno czekoladowe z orzechami włoskami, tartą gorzką czekoladą, mango i czerwoną sproszkowaną papryką. Cudne! Oczywiście prawdziwe ciasto czekoladowe nie obejdzie się bez czekoladowej polewy. Przepis, który znajdziecie …

Więcej

Domowy makaron – banał czy wyzwanie?

Domowy makaron – nie pamiętam dokładnie jak zaczęła się moja z nim przygoda. Zdecydowanie drogowskazem w tym kierunku okazały się jedne z warsztatów kulinarnych w których brałam udział. Zadziwiło mnie w jak prosty sposób można przygotować makaron w domu. Zdecydowaną zaletą takiego makaronu jest dowolność składników w nim użytych. Możemy dodać do niego przyprawy (np. kurkumę …

Więcej

Piernik staropolski długodojrzewający

Co roku nie mogę się doczekać świąt Bożego Narodzenia a gdy one nadchodzą to nie mam czasu na nic. Dlatego dopiero dzisiaj wrzucam wpis na piernik staropolski. Będzie jak znalazł na kolejne święta. Piekłam go po raz pierwszy w życiu samodzielnie i powiem Wam, że jestem mega dumna bo wyszedł dokładnie taki jaki powinien wyjść. …

Więcej

Makowiec tradycyjny wg mojej babci

Pamiętam jak kilka lat temu metodą prób i błędów odtwarzałam przepis mojej babci na tradycyjnego drożdżowego makowca. Od dzieciństwa ten makowiec towarzyszył mi podczas świąt i zdecydowanie jest to jedna z najprzyjemniejszych potraw na wigilijnym stole. Makowiec tradycyjny a więc taki z ogromną ilością jaj, na prawdziwym maśle i z własnoręcznie przygotowaną masą makową. Dzisiaj …

Więcej

Ciasto czekoladowe z polewą z gorzkiej czekolady

Dawno nic nie publikowałam bo mam masę pracy poza blogowej i po prostu się nie wyrabiam. Mam jednak w zapasie mnóstwo pomysłów już zrealizowanych i jak znajdę chwilkę wrzucę je z przepisem na bloga. Dzisiaj pora na ciasto czekoladowe, które chodziło za mną już od pewnego czasu. Wczoraj znalazłam chwilkę i w dosłownie 20 minut …

Więcej

Ciasto Rafaello – bez pieczenia

Nie wiem jak jest u Was ale u mnie co tydzień w niedzielę musi pojawić się ciasto. Czasem, przyznaję bez bicia, jest to po prostu ciasto kupione w sklepie czy pobliskiej cukierni. Zwykle jednak staram się zrobić ciasto lub ciasteczka własnoręcznie. Szczególnym powodzeniem zwykle cieszą się serniki i makowiec oraz moja ukochana szarlotka. Hitem ostatnie …

Więcej

Miękkie i puszyste ciasto z truskawkami

Sezon na truskawki w pełni więc i na moim stole goszczą truskawkowe wypieki. Dzisiaj pokażę Wam bardzo prosty przepis na miękkie i puszyste ciasto z truskawkami. Jego przygotowanie do ledwie 30 minut. Idealnie nadaje się jako słodki dodatek do grillowego popołudnia. Po raz pierwszy przepis na to ciasto podała mi mama. Wprowadziłam jednak kilka poprawek …

Więcej

Pierożki z ciasta filo z kurczakiem, czarnymi oliwkami, kolendrą i selerem naciowym

Te pierożki chodziły za mną gdy tylko pierwszy raz je spróbowałam. Kilkanaście miesięcy temu w restauracji Blue Cactus na warszawskim Mokotowie przygotowywaliśmy je w ramach warsztatów kuchni Tex-Mex. Przepis na szczęście mi się zachował i właśnie przy tej okazji postanowiłam go wypróbować.  Na swoje potrzeby oczywiście go zmodyfikowałam i odjęłam nieco ostrości w stosunku do …

Więcej

Karpatka – przepis na ciasto i krem

Moja rodzina twierdzi zgodnie, że zaraz po bożonarodzeniowym makowcu to właśnie karpatka jest najlepszym ciastem w moim wykonaniu. Zawsze wychodzi pulchna a jej przygotowanie nie zajmuje więcej czasu niż innych ciast. Z podanych proporcji można otrzymać około 20 porcji jednak z doświadczenia wiem, że nie warto kroić małych kawałków. Ona znika błyskawicznie! Samo ciasto nie należy …

Więcej

Angel food cake – ciasto na białkach

Robiłam ostatnio Tiramisu i jak zawsze zostały mi białka. Miałam też kilka zamrożonych wcześniej i już od jakiegoś czasu planowałam upieczenie bezy pavlovej. Plany pokrzyżował mi jednak mój wewnętrzny leń i zamiast do sklepu po śmietanę i brzoskwinie przysiadłam do laptopa. Przeszukałam internet i chyba po raz pierwszy świadomie również youtube. Kilka miesięcy temu gdy szukałam …

Więcej

Krucha szarlotka

Jak jest jesień to nie może zabraknąć szarlotki. Osobiście mogę ją piec i jeść na okrągło przez cały rok. Bezapelacyjnie jest to najlepsze ciasto ever! Tak się jednak utarło, że jest to typowe ciasto jesienne. Na blogu pojawiło się już kilka przepisów na szarlotkę. Również tą na kruchym cieście. Ten jest jednak dopracowany do perfekcji. …

Więcej

Tarta cytrynowa Bożeny Sikoń

Obiecałam na facebook’u to wrzucam. Przepis na tartę cytrynową, który miałam okazję poznać przy okazji bardzo kameralnych warsztatów z Bożeną Sikoń i TLC w ramach promocji ‚Polskiego Turnieju Wypieków’. Obłędna jest. I tarta i pani Bożena. Kobieta ma taką wiedzę na temat słodkości, że przez połowę warsztatów stałam jak wryta. Potrafiła rozłożyć każdy wypiek na …

Więcej

Babka marmurkowa

Jak się okazało klasyka kuchni polskiej. Babka marmurkowa – ciasto, które zna każdy. Za sprawą jednej książki odtworzyłam stary, oryginalny przepis. Troszeczkę dodałam od siebie i mamy stare-nowe.

Cytrynowe ciasto z borówką amerykańską

Cytrynowe ciasto z borówką amerykańską to początek sezonu pt. „Opróżnianie zamrażalnika z owoców”. Jak co roku o tej porze, gdy pojawiają się pierwsze oznaki wiosny rozpoczynam czyszczenie zamrażalnika i przygotowuję go do zapełnienia nowymi owocami.

Puszyste cytrynowe ciasto z borówkami amerykańskimi

Witam Wszystkich w ten pięknie zapowiadający się dzisiaj dzień (wiem, wiem nie powinno się chwalić dnia przed zachodem słońca…). Macie jakieś plany na dzisiaj/jutro?Ja korzystam z tego, że mój Małżonek jest na urlopie i mamy zamiar wybrać się na działkę.Mam nadzieję zrobić jakieś fajne zdjęcia. Może uda nam się nawet rozpalić grilla. Ponoć to ostatnie …

Więcej

Wpaść jak śliwka w… ciasto DROŻDŻOWE!

Zgodnie z sugestiami na profilu facebook’owym ze śliwek, które kupiłam udało mi się upiec ciasto. Ale nie byle jakie ciasto… zresztą zobaczcie sami. Źródło przepisu to Moje Wypieki. I tak jak poprzednio i tym razem nie zawiodłam się na przepisie Doroty. Ciasto jest wilgotne, puszyste i rozpływające się wręcz w ustach. Smakuje prawie tak jak …

Więcej