Makaron z łososiem wędzonym, papryką i bazylią

Makarony domowe to moja pasja. Od momentu kiedy kupiłam maszynkę do ich wałkowania i wycinania nie mogę się powstrzymać i przygotowuję je od podstaw w domu. Dzisiaj pokażę Wam przepis na makaron z łososiem wędzonym (równie dobrze możecie wykorzystać do niego wędzonego pstrąga łososiowego, który jest tańszy a bez problemu dostaniecie go np w Biedronce). …

Więcej

Makaron z boczkiem, pomidorami, chili i czarnymi oliwkami

Od dawna już chodził za mną domowy makaron. Lubię przygotowywać tego typu dania obiadowe bo z reguły przygotowanie sosu zajmuje tyle samo czasu co ugotowanie makaronu. Makaron z boczkiem wzbogaciłam o pomidory pelatii, świeże chili oraz Hiszpańskie Oliwki. Nabrał on dzięki temu wyrazistego charakteru. Pomidory dostępne obecnie w sklepach mają coraz lepszy smak. Nie jest …

Więcej

Aromatyczne szaszłyki z kurczakiem, cukinią i papryką

Smaki majówki to przede wszystkim smaki grilla. Już nie pamiętam kiedy na naszej majówce nie pojawiły się szaszłyki z kurczakiem. Po prostu nasze „must have”. W tym roku weekend udało nam się spędzić na działce pod Warszawą w towarzystwie moich rodziców, siostry i jej przyjaciółki. Pogoda nas nie rozpieściła ale i tak było warto. Masa …

Więcej

Szakszuka – tunezyjskie śniadanie

Wielki bałagan to dosłowne tłumaczenie słowa szakszuka. Danie to pochodzi z Tunezji i pierwotnie oprócz pomidorów, szalotki i czosnku zawiera również mięso. Ja dzisiaj pokażę Wam przepis, który pochodzi z bloga chillibite.pl i nie zawiera ani mięsa ani kiełbasek. To po prostu sadzone jajko z pomidorami, szalotką, czosnkiem i przyprawami. Idea ciepłych śniadań to rzecz, którą …

Więcej

Paella z kurczakiem, chorizo, chilli i limonką

Na szybko jeszcze przed nowym rokiem podrzucę Wam przepis na prostą paellę z kurczakiem. Jeżeli nie macie wiele czasu na siedzenie w garach a chcecie zasmakować hiszpańskich smaków to właśnie ta wersja jest dla Was. Składników nie trzeba daleko szukać. Dostępne są w każdym większym markecie. Paella z kurczakiem z dodatkiem chorizo, ostrością chilli i …

Więcej

Udka z kurczaka i ryż z warzywami

Dzisiaj wyjątkowo będzie dietetycznie i lżej strawnie niż zwykle. Przepis na kurczaka i ryż z warzywami to bardzo prosty sposób na szybki obiad. Do jego przygotowania nie potrzebujemy wielu składników. Również czas spędzony w kuchni nie będzie długi. Składniki: 4 ćwiartki tylne z kurczaka 2 ząbki czosnku łyżka uniwersalnej przyprawy do drobiu (lub własnej mieszanki …

Więcej

Kurczak pieczony z masłem czosnkowym z chilli

Przyznaję, że w tym przypadku poszłam na skróty i do doprawienia użyłam gotowej mieszanki do pieczenia kurczaka. Nie stosuję tego typu mieszanek często jednak w domu zwykle takowe znajduję. Brak czasu czy po prostu weny rozgrzesza mnie w tym przypadku. Kurczak pieczony był na dość spontaniczną imprezę u mnie w domu. Nie było zbyt wiele …

Więcej

Kukurydza z masłem, chilli, limonką i kolendrą

Na pierwszy ogień publikuję Wam przepis na kukurydzę z masłem. Nie ma chyba prostszego przepisu na dodatek do obiadu. Pieczona kukurydza z masłem zasmakuje również dzieciom (pomijamy wtedy chilli) a przy jej jedzeniu jest zawsze kupa śmiechu. Kolby można podawać w całości lub pokroić na mniejsze części (ja pokroiłam każdą kolbę na 3 części). Z …

Więcej

Kurczak w boczku marynowany w rumie, chilli i limonce

Podwójnie mięsny obiad. Nie schodzący z mojego stołu ostatnio kurczak oraz boczek, którego nigdy zbyt mało połączyły dzisiaj swoje siły. Lekka marynata z rumem, chilli, czosnkiem i limonką a do tego warzywa. Cały obiad przygotowany w zaledwie 25 minut. Składniki 2 piersi z kurczaka 20-25 plasterków surowego boczku (cienko pokrojonych) sok i skórka z limonki …

Więcej

Smażona karkówka z orzeszkami i tabasco

W osiedlowym sklepie udało mi się kupić naprawdę piękny kawałek karkówki. Myślałam jak można by go wykorzystać aby zapadł nam dłużej w pamięci. Mam już dosyć przygotowywania obiadów na szybko i ciągle tego samego. Niestety od świąt rzeczywistość nieco mnie przytłoczyła i swoje siły zamiast w gotowanie pompowałam zupełnie gdzie indziej. Przeszukując kuchenne szafki zainspirował …

Więcej

Pikantne skrzydełka w miodzie i chilli

Dostałam kilka maili dotyczących przepisu na skrzydełka ze zdjęcia z frytkami z batatów. Postanowiłam w takim razie wrzucić go po prostu na bloga. Ja robię je zwykle w piekarniku ale jest to przepis, który doskonale sprawdzi się również na grillu. Polecam więc na zakończenie sezonu grillowego. Już niedługo przeniesiemy się wszyscy z ogrodów i działek …

Więcej

Skrzydełka Buffalo

Dawno nie było na blogu przepisu na domowy fast food. Mam spore zaległości w publikowaniu przepisów za co bardzo przepraszam. Nagromadziłam sporo zdjęć, jednak z braku czasu na ich opisanie nie pojawiają się na blogu. Biję się w piersi i obiecuję poprawę. Dzisiaj przedstawiam Wam przepis na jedne z moich ulubionych ostatnio potraw – skrzydełka …

Więcej

Gulasz wieprzowy z czerwonymi warzywami

Rozgrzewający. Bardzo sycący. Wedle mojego uznania właśnie na zimne miesiące idealnie nadający się na jesienno-zimowy obiad. Nie potrzeba wielkich umiejętności gastronomicznych żeby go przygotować. A nie licząc samego czasu na gotowanie, jego przygotowanie to tylko kilka chwil. Podałam całość z Pampuchami – kluskami na parze. Jeszcze trochę prywaty przy okazji. Wiem, że ostatnio przepisy nie …

Więcej

Zupa dyniowa z curry i mlekiem kokosowym

Dawno nie zamieszczałam nowego przepisu. Weny mi brakowało. Mało ostatnio gotowałam bo brak czasu, brak chęci i generalnie brak mózgu. Tak właśnie działa na mnie jesienna aura. Do tego dzieciak chory a mąż marudzi. Życie. Jakiś czas temu zaczęłam więc biegać aby jesienne dolegliwości odgonić w siną dal. Tak po prostu. Ubieram się. Wychodzę. I …

Więcej

Chilli con carne z czerwoną fasolą i kuminem

Dawno, dawno temu byłam na warsztatach w meksykańskiej restauracji. Właśnie wtedy pokazano mi ten przepis. Wypróbowałam go kilka razy jednak nigdy nie był to smak który zapamiętałam z warsztatów. Cóż, wiadomo, że w domu wszystko smakuje nieco inaczej. Któregoś dnia jednak wraz z mężem zachciało nam się chilli con carne i postanowiliśmy wrócić do tego …

Więcej

Penne w sosie ze świeżych pomidorów

Jak wiecie chociażby z fanpage, Pudliszki obdarowały mnie koszem cudownych pomidorów. Postanowiłam więc je wypróbować i przygotować coś prostego i szybkiego. Makaron penne w sosie właśnie z pomidorów, boczku, cebuli i czosnku. Trochę po polsku, trochę po włosku. Gdyby dodać czarnych oliwek byłoby penne al’ametriciana. Podstawą dania są dobre, świeże pomidory. Najlepiej wybrać taką odmianę …

Więcej

Chilli z kurczakiem i fasolą

Pisałam ostatnio o warsztatach w Akademii Blue Cactus. Dzięki nim miałam okazję poznać kilka fajnych przepisów z kuchni Tex-Mex. Jednym z nich jest chilli z grillowanym kurczakiem i białą fasolą. Dla mnie to niebo w gębie.