Wieprzowina po azjatycku z orzeszkami ziemnymi i chili

Wieprzowina po azjatycku to przepis przede wszystkim dla miłośników spolszczonej kuchni chińskiej dostępnej w chińskich barach. Wielokrotnie pisałam już o tym, że jestem miłośniczką tego typu knajpek chociaż przyznam szczerze, że zdecydowanie częściej zdarza mi się zamawiać te dania do domu. Od jakiegoś czasu staram się również przygotowywać je samodzielnie w domu przeszukując odmęty internetu. …

Więcej

Cannelloni ze szpinakiem i kurczakiem w sosie pomidorowym

Cannelloni ze szpinakiem to jeden z nowych pomysłów, które zawędrowały do mojej kuchni za sprawą Jamie’go Oliver’a i jego książki „Gotuj sprytnie jak Jamie”. Być może nie uwierzycie ale jest to alternatywa dla naszych krokietów bądź pierogów z mięsem. Nie wiem jak wy ale ja zwykle do tych dań używam resztek z obiadu. Idealnie nadaje się …

Więcej

Makaron z boczkiem, pomidorami, chili i czarnymi oliwkami

Od dawna już chodził za mną domowy makaron. Lubię przygotowywać tego typu dania obiadowe bo z reguły przygotowanie sosu zajmuje tyle samo czasu co ugotowanie makaronu. Makaron z boczkiem wzbogaciłam o pomidory pelatii, świeże chili oraz Hiszpańskie Oliwki. Nabrał on dzięki temu wyrazistego charakteru. Pomidory dostępne obecnie w sklepach mają coraz lepszy smak. Nie jest …

Więcej

Aromatyczne szaszłyki z kurczakiem, cukinią i papryką

Smaki majówki to przede wszystkim smaki grilla. Już nie pamiętam kiedy na naszej majówce nie pojawiły się szaszłyki z kurczakiem. Po prostu nasze „must have”. W tym roku weekend udało nam się spędzić na działce pod Warszawą w towarzystwie moich rodziców, siostry i jej przyjaciółki. Pogoda nas nie rozpieściła ale i tak było warto. Masa …

Więcej

Zupa rybna po meksykańsku z dorszem, kukurydzą i papryką

Pamiętacie zapewne mój wyjazd do Milicza. Tam na warsztatach z Karolem Okrasą dostaliśmy zadanie przygotować zupę oraz kanapkę rybną z dostępnych składników. Razem z moim dreamteam przygotowałyśmy zupę z sandacza inspirowaną kuchnią meksykańską. Nasza zupa rybna przypadła jury najbardziej i w nagrodę dostałyśmy wino. Dzisiaj na blogu postanowiłam zamieścić przepis na zupę rybną opartą na smakach z …

Więcej

Tom Yum z krewetkami

Tom Yum jest jednym z najbardziej znanych dań kuchni tajskiej. Uznawana jest nawet za jej symbol. Jest to ostro-kwaśna zupa składająca się najczęściej z krewetek, trawy cytrynowej, chili oraz liści kaffiru. Najczęściej podawana jest w formie „czystej”. U nas podaje się ją zabieloną 1 łyżką mleczka kokosowego ale nie jest to obowiązkowe. Oryginalnie w Tajlandii …

Więcej

Kurczak w boczku marynowany w rumie, chilli i limonce

Podwójnie mięsny obiad. Nie schodzący z mojego stołu ostatnio kurczak oraz boczek, którego nigdy zbyt mało połączyły dzisiaj swoje siły. Lekka marynata z rumem, chilli, czosnkiem i limonką a do tego warzywa. Cały obiad przygotowany w zaledwie 25 minut. Składniki 2 piersi z kurczaka 20-25 plasterków surowego boczku (cienko pokrojonych) sok i skórka z limonki …

Więcej

Spaghetti z boczkiem, pomidorami, chili i czarnymi oliwkami

Czasem mam ochotę zaszyć się tylko w kuchni i z niej wcale nie wychodzić. Ostatni weekend był pod tym względem wręcz idealny. Wpadłam w ciąg gotowania i w ledwie kilka godzin przygotowałam obiady na cały tydzień. Całe szczęście, że miałam wystarczającą ilość pojemników aby upchać przygotowane jedzenie. Wiem, że ten tydzień logistycznie będzie bardzo trudny …

Więcej

Chilli con carne z czerwoną fasolą i kuminem

Dawno, dawno temu byłam na warsztatach w meksykańskiej restauracji. Właśnie wtedy pokazano mi ten przepis. Wypróbowałam go kilka razy jednak nigdy nie był to smak który zapamiętałam z warsztatów. Cóż, wiadomo, że w domu wszystko smakuje nieco inaczej. Któregoś dnia jednak wraz z mężem zachciało nam się chilli con carne i postanowiliśmy wrócić do tego …

Więcej

Prosta paella z kurczakiem

Nie ma wątpliwości,  ze Polska ostatnimi dniami przypomina klimatem bardziej Hiszpanię niż kraje nad Bałtykiem. Nie zrozumcie mnie źle, ja uwielbiam gdy jest ciepło.  Mogłabym się na stale przenieść do słonecznej Hiszpanii czy Portugalii. Póki co pozostaje mi  jedynie podwarszawskie RODOS. Długą relację z wakacji wraz ze specjalnym wpisem postaram się wkrótce opublikować. Mam masę …

Więcej

Chilli z kurczakiem i fasolą

Pisałam ostatnio o warsztatach w Akademii Blue Cactus. Dzięki nim miałam okazję poznać kilka fajnych przepisów z kuchni Tex-Mex. Jednym z nich jest chilli z grillowanym kurczakiem i białą fasolą. Dla mnie to niebo w gębie.

Pulpeciki wieprzowo-wołowe w sosie azjatyckim

Wpadłam w szał gotowania potraw azjatyckich. Nic na to nie poradzę ale ostatnio tak się fajnie składa, że Lidl zrobił tydzień azjatycki i nakupiłam sporo produktów do tej kuchni. W tym tygodniu zaproponowali pulpeciki wieprzowo-wołowe w sosie azjatyckim. Zrobiłam. Zjadłam. Były naprawdę dobre.

Zupa tajska – Thai tom yum

Na początek tygodnia proponuję Ci rozgrzewającą Thai tom yum. Z nazwy można wywnioskować, że jest to zupa tajska. Jest to kombinacja kurczaka, krewetek, imbiru i papryk. Doprawione sosem rybnym, chilli, czosnkiem i kolendrą. Po wczorajszym bardzo wyczerpującym kulinarnie dniu mam ochotę jedynie usiąść i nie robić nic. Niestety (lub stety) zdjęcia same się nie zrobią. …

Więcej

Kurczak w pięciu smakach

Lubimy chińskie budy, nie? Ja lubię. Jedną z nich nawet uwielbiam i grzeszę w niej co najmniej raz w tygodniu. Ten przepis poznałam na warsztatach makro ale jest on bardzo zbliżony do tego którego jadam właśnie w mojej grzesznej budzie.