Sałatka z camembertem smażonym, burakiem i brzoskwinią

Za sprawą marki Fit&Easy zostałam obdarowana różnymi miksami sałat w nowych opakowaniach. Jest więc okazja aby podzielić się z Wami przepisem na rewelacyjną sałatka z camembertem, która od dawna gości w moim menu. Szczególnie polecam ją jako lunch do pracy (zawsze pakuję wszystkie składniki do jednego pojemnika a winegret do drugiego i mieszam wszystko tuż przed zjedzeniem). Jest syta i pyszna. Do tego bardzo prosta a pojedyncze składniki można przygotować poprzedniego wieczora.

salatka-burak-camembert-8865

Jeżeli chodzi o same mieszanki to nowe opakowania bardzo mi się podobają. Są lepiej widoczne i bardziej czytelne. Od razu widać różnice pomiędzy miksami. Zawartość pozostała bez zmian – nadal wysoka jakość i wygoda.

img_20161121_101620

Składniki:

  • camembert
  • 1 jajko
  • bułka tarta do panierowania – około 1 łyżki
  • łyżka masła klarowanego do smażenia
  • 2 buraki
  • duża brzoskwinia
  • 1/4 czerwonej cebuli
  • opcjonalnie łyżka płatków migdałów
  • winegret: sok z połowy cytryny, 2-3 łyżki oliwy z oliwek, łyżka miodu, sól i pieprz do smaku
  • miks sałat – ja użyłam fit&easy active z edywią, cykorią i rukolą, ale można użyć dowolnej, ulubionej mieszanki

Buraki myjemy i gotujemy w osolonej wodzie (w skórce) przez 40-50 minut. Odlewamy wodę i studzimy. Obieramy ze skórki i kroimy w niewielką kostkę. Brzoskwinię obieramy i kroimy w cząstki.

Camembert kroimy na 6-8 części. Każdą z nich panierujemy w roztrzepanym jajku (doprawionym solą i pieprzem) i bułce tartej. Obsmażamy na maśle klarowanym z każdej strony na złoty kolor (kilka sekund z każdej strony). Przekładamy na ręcznik papierowy osuszając z nadmiaru tłuszczu.

Składniki winegretu mieszamy ze sobą najlepiej w małym, zakręcanym słoiczku. Doprawiamy solą i pieprzem. Dobrze potrząsamy i wylewamy na sałatę. Mieszamy. Dodajemy przygotowane wcześniej buraki, brzoskwinie oraz usmażony ser. Lekko wszystko mieszamy i posypujemy podprażonymi na suchej patelni płatkami migdałów.

salatka-burak-camembert-8855

Dodaj komentarz