Pulpeciki wieprzowo-wołowe w sosie azjatyckim

DSC_0094Wpadłam w szał gotowania potraw azjatyckich. Nic na to nie poradzę ale ostatnio tak się fajnie składa, że Lidl zrobił tydzień azjatycki i nakupiłam sporo produktów do tej kuchni. W tym tygodniu zaproponowali pulpeciki wieprzowo-wołowe w sosie azjatyckim. Zrobiłam. Zjadłam. Były naprawdę dobre.

DSC_0075Składniki:

  • 20 g masła
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 pęczek bazylii
  • 3 świeże, ostre czerwone papryczki
  • 750 g mięsa mielonego, wieprzowo-wołowego
  • szczypta cynamonu
  • 1 łyżka pieprzu cayenne
  • 5 ząbków czosnku
  • 1 szalotka
  • 30 g świeżego imbiru
  • olej słonecznikowy
  • 1 puszka pomidorów pelati
  • 2 łyżki sosu sojowego japońskiego
  • 400 ml mleczka kokosowego
  • ½ pęczka świeżej kolendry
  • sól
  • pieprz
  • 1 opakowanie ryżu basmati

Mięso mielone wrzucamy do miski, dodajemy 1 łyżkę pieprzu cayenne, 2 ząbki czosnku miażdżymy w prasce i dodajemy do mięsa. Doprawiamy szczyptą cynamonu, dodajemy 2 łyżki mąki ziemniaczanej i posiekaną bazylię. Ostrą papryczkę rozcinamy i usuwamy gniazdo nasienne, kroimy w paseczki, a później w drobną kosteczkę. Dodajemy do mięsa. Całość doprawiamy pieprzem i solą, a następnie zagniatamy dłonią. Na talerz wlewamy odrobinę oleju słonecznikowego, rozcieramy go dłonią i formujemy pulpeciki z mięsa. Podsypujemy je resztą mąki ziemniaczanej i ponownie obtaczamy. 2 łyżki oleju słonecznikowego rozgrzewamy na patelni, dodajemy masło. Jedną szalotkę kroimy w półtalarki. Gdy masło się rozpuści, wkładamy na patelnię pulpeciki. Miażdżymy 3 ząbki czosnku, odstawiamy razem z szalotką. Na czosnek i szalotkę ścieramy świeży imbir.

Pulpeciki chwilę smażymy, odwracamy, powinny być ścięte na zewnątrz. Wykładamy na talerz. W tym samym woku (lub w głębokiej patelni) rozgrzewamy 4 łyżki oleju słonecznikowego.

Ryż gotujemy wg opisu na opakowaniu, pod przykryciem. 2 świeże ostre papryczki kroimy razem z pestkami, następnie drobno siekamy. Szalotkę, czosnek, imbir i papryczkę wrzucamy na patelnię. Mieszamy. Dodajemy pomidory pelati, 1 puszkę mleczka kokosowego. Dodajemy 2 łyżki sosu sojowego japońskiego. Pulpeciki wkładamy na wok z sosem, delikatnie mieszamy. Gotujemy ok. 5-8 minut. Siekamy pół pęczka świeżej kolendry. W międzyczasie mieszamy ryż.

Chwilkę przed podaniem dodajemy do sosu posiekaną świeżą kolendrę. Mieszamy. Pulpeciki przekładamy wraz z sosem do miski. Ryż przekładamy do mniejszych miseczek.

Przepis pochodzi z kuchnialidla.pl

One Comment

Dodaj komentarz