Pudliszki: Warsztaty z kuchnią Dantego

W połowie zeszłego tygodnia odbyły się jedne z najzabawniejszych warsztatów kulinarnych w jakich brałam udział. Atmosferę podgrzewał duet rodem ze słonecznej Italii – Alfredo Boscolo i Leonardo Masi. Pogoda dopisała i ten dzień już od samego początku skazany był na cudowny. Dania, typowo włoskie, które udało nam się przygotować zapamiętam długo. Myślę, że w ciągu …

Więcej

Gotowanie na szybko: Sałatka nicejska z makaronem penne

Czasem brakuje mi pomysłów na lunch do pracy. Tym razem jednak z pomocą przyszedł sam David Gaboriaud i na ostatnich warsztatach zainspirował mnie przepisem na sałatkę nicejską z makaronem penne. Jej przygotowanie trwa ledwie tyle ile ugotowanie makaronu (około 12 minut). Jest pożywna i dobrze zblilansowana. Smaczna. Samo dobre! Składniki: 250g makaronu penne 1 puszka …

Więcej

Grillowany łosoś w orientalnej marynacie z sałatką z owoców egzotycznych

Ten przepis na grillowanego łososia podbił moje serce i podniebienie. Danie to poznałam na warsztatach Akademii Smaku Siemens, którą ostatnio odwiedzam regularnie. Pierwotnym autorem przepisu jest Konrad Birek – szef restauracji SOWA&Friends w Warszawie. W domu dokonałam jednak kilka poprawek i przedstawiam Wam dzisiaj przepis z moimi „udoskonaleniami”. Na danie składa się łosoś, którego można …

Więcej

Konferencja „Tassimo Vivy”

Kawa, herbata i gorąca czekolada to napoje, które towarzyszą nam codziennie. Warto więc zwrócić szczególną uwagę na urządzenie, które usprawni nam ich codzienne przygotowywanie. Kilka tygodni temu miałam okazję przyjrzeć się nowemu urządzeniu marki Bosch – Tassimo Viva. Z tej okazji zaproszono mnie na konferencję prasową do Centrum Kulinarnych Inspiracji i przedstawiono najnowszy sprzęt w …

Więcej

Warsztaty SUSHI

Styczeń to jak się okazuje martwy sezon jeżeli chodzi o warsztaty w Warszawie. Nie ma się w sumie czemu dziwić bo pogoda za oknem odstrasza nawet największych zapaleńców warsztatów kulinarnych. Możecie mi wierzyć, że przy minus 10 stopniach nie motywuje nawet perspektywa spotkania z innymi blogerami. Nie cierpię zimy… Ale do rzeczy. Kilka tygodni temu …

Więcej

Mocca i croissant – idealne śniadanie

O tej porze roku mam przede wszystkim problemy ze wstawaniem. Moje ciało jest niczym kłoda. Gdy próbuję wstać to tak jakby nie było połączenia między mózgiem a mięśniami. Odmawiają posłuszeństwa i koniec. Wyglądanie przez okno tylko mnie dołuje bo albo pada albo jest zimno. Albo i to i to. W każdym razie gdy już wstać …

Więcej

Coq o vin – kurczak w winie

Lubię sobie czasem poszaleć w kuchni. Zwykłe składniki, takie jak kurczak, pieczarki i cebulę można przerobić tradycyjnie na pieczonego kurczaka. Można również poszaleć i ugotować na sztandarowe danie kuchnie francuskiej. Coq o vin to kurczak (właściwie kogut) duszony w czerwonym winie. Ja dodaję do niego jeszcze pieczarki, cebulę, czosnek oraz boczek. Idealnie smakuje ze świeżym …

Więcej

Tarta cytrynowa Bożeny Sikoń

Obiecałam na facebook’u to wrzucam. Przepis na tartę cytrynową, który miałam okazję poznać przy okazji bardzo kameralnych warsztatów z Bożeną Sikoń i TLC w ramach promocji ‚Polskiego Turnieju Wypieków’. Obłędna jest. I tarta i pani Bożena. Kobieta ma taką wiedzę na temat słodkości, że przez połowę warsztatów stałam jak wryta. Potrafiła rozłożyć każdy wypiek na …

Więcej

Filet z łososia podany w sosie ogórkowym z czerwonym kawiorem

Wczoraj miałam okazję gościć w Akademii Smaku Siemens na 3 edycji warsztatów. Tym razem były to warsztaty fotograficzne prowadzone przez Leszka Szurkowskiego wykładowcę Akademii Nikona. Fotorelację z tego eventu postaram się zamieścić gdy tylko dostanę zdjęcia od organizatora. Dzisiaj jednak chciałam Wam przedstawić przepis na łososia, którego serwowano w ramach lunchu. Przygotowany został przez szefa …

Więcej

Święto gęsi – fotorelacja I

W ubiegłą sobotę udało mi się wybrać na święto gęsi organizowane w formie festynu w Kołudzie Wielkiej. Z okazji 50-lecia hodowli gęsi w Instytucie Zootechniki można było spróbować prawdziwej gęsiny, wziąć udział w konkursach, posłuchać cudownej polskiej muzyki lub jeżeli jest się blogerem – przemienić gęsi w pyszny kilkudaniowy obiad. Poniżej kilka zdjęć z tego …

Więcej

Food pairing, czyli o tym czy kalafior i czekolada mogą stanowić zgrany duet?

Zastanawialiście się kiedyś, dlaczego niektóre składniki potraw świetnie do siebie pasują, a inne sprawiają, że dania nie da się przełknąć? W jak dużym stopniu na wrażenia smakowe wpływa otoczenie, w którym jemy, aromat potrawy czy jej tekstura? I wreszcie jak możemy wykorzystać te dodatkowe czynniki, by oszukać mózg i sprawić, by przyrządzone przez nas dania …

Więcej

Pikantne skrzydełka z kurczaka

Wkrótce planuję piknik. Marzy mi się wpis na blogu ze zdjęciami uśmiechniętej rodziny na kocyku z mnóstwem jedzenia i rozpalonym grillem. Postaram się ten pomysł zrealizować jak tylko mój mąż dostanie urlop (połowa sierpnia hope so!). Pewnie do tego czasu jeszcze kilka razy zmienię zdanie co do menu ale póki co to danie jest w …

Więcej

Inspiracje na dania z ketchupu

Podobno jesteśmy 5 krajem na świecie w którym spożywa się największe ilości ketchupu. W moim domu ketchup musi być zawsze. Bez wyjątku. Szczególnie gdy mamy sezon grillowy. Na jego bazie można przygotować wiele dań (moja mama czasem doprawia nim pomidorową, nie mówiąc już o różnych sosach na bazie ketchupu i majonezu)  a do parówki na …

Więcej

Lodowe wyzwanie

Tak wiele się ostatnio u mnie działo, że miałam bardzo mało czasu żeby przysiąść i naskrobać kilka słów. Postanowiłam więc, że pokażę Wam zdjęcia z ostatnich warsztatów na których byłam dzięki uprzejmości Beaty z Lawendowy dom.

Sałatka ze szparagów z kurczakiem i świeżymi truskawkami

Warsztaty z Boschem wzbogaciły mój zeszyt o kilka całkiem fajnych przepisów na sałatki. Pierwszą, którą Wam zaserwuję zawiera świeże truskawki, białe i zielone szparagi, pomidorki koktajlowe, ogórki i jajka przepiórcze. Nie pozostaje Ci, drogi czytelniku nic innego jak wyruszenie na targ po składniki i do dzieła!

Z czego właściwie składa się krowa?

Zdjęcie: INTERNET (nie pamiętam dokładnego źródła) Z wczorajszego wpisu o warsztatach z wołowiny mogliście się dowiedzieć, że ten rodzaj mięsa to wiele smaków i wiele możliwości kulinarnych. Jednak czy kiedykolwiek zwróciłeś uwagę na to, że są różne rodzaje mięsa wołowego? Pochodzące z różnych części krowy. Ja osobiście zwykle korzystałam z polędwicy lub antrykota.

„Wołowina a sprawa polska”

Chociaż pogoda ostatnimi dniami nie przypomina letniej to jednak nie da się ukryć, że lato w końcu nadejdzie. Nadejdzie więc sezon stricte grillowy, kiedy to przy rozżarzonych węglach będą mężczyźni stali cały dzień. Kobiety w tym czasie będę królowały w plenerowych kuchniach. Dzisiaj miałam okazję uczestniczyć w warsztatach promujących dobrej jakości wołowinę. Jednym słowem kulinarny …

Więcej