Makaron soba z łososiem i szparagami

Makaron z łososiem i szparagami to klasyka. Wpadłam więc na pomysł połączenia tej klasyki z mniej klasycznym aczkolwiek powracającym do łask makaronem gryczanym – soba. Jest to jeden z moich ulubionych rodzajów makaronu, którego nie robię sama w domu. Do tej pory na blogu mogliście zobaczyć przepis na makaron soba z krewetkami. Również bardzo prosty …

Więcej

Tagliatelle z wędzonym łososiem i szpiankiem

Domowy makaron w tym miesiącu zdecydowanie króluje na moim stole. W weekend przygotowałam go więcej, część wykorzystałam do makaronu z boczkiem i pomidorami a część ususzyłam na dzisiaj. Tagliatelle z wędzonym łososiem i szpinakiem to idealne połączenie jeżeli szukamy delikatnego i bezmięsnego dania. Kilka minut w kuchni taka klasyczna pasta powędruje na Wasz stół. Moje …

Więcej

Makaron z boczkiem, pomidorami, chili i czarnymi oliwkami

Od dawna już chodził za mną domowy makaron. Lubię przygotowywać tego typu dania obiadowe bo z reguły przygotowanie sosu zajmuje tyle samo czasu co ugotowanie makaronu. Makaron z boczkiem wzbogaciłam o pomidory pelatii, świeże chili oraz Hiszpańskie Oliwki. Nabrał on dzięki temu wyrazistego charakteru. Pomidory dostępne obecnie w sklepach mają coraz lepszy smak. Nie jest …

Więcej

Domowy makaron – banał czy wyzwanie?

Domowy makaron – nie pamiętam dokładnie jak zaczęła się moja z nim przygoda. Zdecydowanie drogowskazem w tym kierunku okazały się jedne z warsztatów kulinarnych w których brałam udział. Zadziwiło mnie w jak prosty sposób można przygotować makaron w domu. Zdecydowaną zaletą takiego makaronu jest dowolność składników w nim użytych. Możemy dodać do niego przyprawy (np. kurkumę …

Więcej

Domowe burgery z konfiturą z czerwonej cebuli

Nie ma nic lepszego niż domowe jedzenie. Bardzo lubię eksperymentować w kuchni i łączyć zaskakujące smaki. Tym razem jednak postawiliśmy na absolutne minimum składników. Wspólnie z mężem postanowiliśmy przygotować domowe burgery absolutnie od podstaw. Przygotowaliśmy więc bułki hamburgerowe z przepisu, który na blogu zamieściłam kilka dni wcześniej. Do nich zrobiliśmy burgery doprawione jedynie solą i pieprzem …

Więcej

Sushi w domu – jak zamawiać?

Wiem, że z wielu z was korzystało z mojego poradnika dotyczącego przygotowywania sushi w domu. Dostałam mnóstwo maili i wiadomości prywatnych z prośbą o porady czy wasze rady związane z tym tematem. Konkluzja kilku dyskusji była prosta – gdy potrzebujemy przygotować sushi dla siebie lub dla dwóch osób przygotowanie go samemu jest nie tylko bardzo …

Więcej

Paella z kurczakiem, chorizo, chilli i limonką

Na szybko jeszcze przed nowym rokiem podrzucę Wam przepis na prostą paellę z kurczakiem. Jeżeli nie macie wiele czasu na siedzenie w garach a chcecie zasmakować hiszpańskich smaków to właśnie ta wersja jest dla Was. Składników nie trzeba daleko szukać. Dostępne są w każdym większym markecie. Paella z kurczakiem z dodatkiem chorizo, ostrością chilli i …

Więcej

Pomysły na Sylwestra (przekąski na Sylwestra #2)

Jak tam minęły Wam Święta? U mnie błogie lenistwo zapanowało w całym domu. Nikomu nie chce się wracać do codziennych obowiązków. Nie mniej jednak nie zapomniałam o Was i na szybko przygotowałam spis pomysłów na tegorocznego Sylwestra. Wszystko wskazuje na to, że w tym roku zarówno noc sylwestrową, jak i Nowy Rok spędzimy wszyscy w …

Więcej

Ciasteczka korzenne. Pierniczki last minute. Bez jajek.

W tym roku po raz pierwszy zaryzykowałam i upiekę piernik staropolski. Właściwie 3 pierniki bo ciasta wyszło mi strasznie dużo. Gdy czytasz ten wpis ja właśnie kończę składanie warstw i przykrywam gotowe blaty do skruszenia. Właśnie ze względu na ten piernik postanowiłam, że małych, tradycyjnych pierniczków w tym roku nie będzie. Zamiast nich (na prośbę …

Więcej

Karczek duszony z marchewką, pietruszką, selerem i batatem oraz sałatka z kapusty pekińskiej i brukselki

Wychodzę z założenia, że jeżeli coś jest bardzo dobre to należy to powtarzać jak najczęściej. Zawsze staram się również dzielić z Wami moimi odkryciami kulinarnymi nawet jeśli oznacza to powielanie przepisów z innych blogów. Tak stanie się również i dzisiaj. Na kultowej kwestii smaku znalazłam przepis na duszone żeberka w warzywach korzeniowych i tak zachęcił …

Więcej

Co podać na wigilijną kolację? Propozycje z kuchni staropolskiej

Odkąd przeprowadziliśmy się na swoje co roku w grudniu mam ten sam problem – co podać na wigilijną kolację? Podczas gdy pewnie większość z Was zaprząta sobie głowę prezentami ja obmyślam menu na święta. Kupowanie podarków jakoś nigdy nie przychodziło mi z trudnością i wystarczy, że wejdę do kilku sklepów i jestem obkupiona. Razem z …

Więcej

Zupa rybna po meksykańsku z dorszem, kukurydzą i papryką

Pamiętacie zapewne mój wyjazd do Milicza. Tam na warsztatach z Karolem Okrasą dostaliśmy zadanie przygotować zupę oraz kanapkę rybną z dostępnych składników. Razem z moim dreamteam przygotowałyśmy zupę z sandacza inspirowaną kuchnią meksykańską. Nasza zupa rybna przypadła jury najbardziej i w nagrodę dostałyśmy wino. Dzisiaj na blogu postanowiłam zamieścić przepis na zupę rybną opartą na smakach z …

Więcej

Filet z dorsza z bobem i pieczarkami w sosie limonkowym

Pisząc recenzję jakiejkolwiek książki kucharskiej zawsze staram się patrzeć na nią obiektywnie. Aby o jakiejś wyrobić sobie opinię w moim odczuciu najlepiej jest po prostu coś z niej ugotować. Opisując książkę „Ryby są super” wiedziałam od razu, który przepis chcę wypróbować. Oczywiście w pierwszej kolejności bo kilka z nich będzie miało premierę na moim świątecznym stole. …

Więcej

Smażony dorsz z sosem pomidorowo-oliwkowym

Mam nadzieję, że lubicie ryby. Mam w zanadrzu kilka przepisów właśnie na nie. Jednym z moich ulubionych gatunków ryb jest dorsz. Obowiązkowo marynuję go w cytrynie. Smażony dorsz smakuje najlepiej z pieczonymi ziemniakami typu hasselback, po prostu pieczonymi ziemniakami lub frytkami z batatów. Dorsz to ryba, która za czasów PRL była tania i mam wrażenie, że nie doceniana. …

Więcej

Rolady śląskie z podsmażanymi lanymi kluseczkami

To danie bezapelacyjnie kojarzy mi się z dzieciństwem. Nie pochodzę ze śląska jednak w moim domu rodzinnym często właśnie takiego rolady przygotowywała babcia. To było jedno z jej zarazem popisowych, jak i ulubionych dań. Pamiętam dźwięki dobiegające z kuchni gdy rozklepywała gigantyczne ilości mięsa na desce do krojenia. A potem te zapachy… Rolady podałam z …

Więcej

Papardelle z owocami morza, pomidorami i białym winem

Papardelle z owocami morza to jeden z takich przepisów, które przygotowywane są u mnie w domu bardzo rzadko i zawsze wywołują efekt wow. Największa trudność tego dania polega na kupnie składników. Właściwie głównego składnika jakim są owoce morza. Są dwie opcje – można wybrać gotową mieszankę owoców morza (najczęściej mrożoną) lub poszukać konkretnych małży (np. białych …

Więcej

Lekki rosół z kurczaka i lane kluseczki

Rosół z kurczaka to jedna z tych rzeczy, które jestem w stanie wykonać „w nocy o północy”. Nieważne w jakim momencie, nieważne czy akurat byłam na zakupach czy nie i nieważne czy był zaplanowany czy nie – rosół zawsze powstanie w mojej kuchni. Staram się aby zawsze w lodówce (lub w zamrażalniku) przygotowana była paczuszka …

Więcej

Pstrąg z patelni oraz sałatka z fetą, czarnymi oliwkami i pomidorkami

Pstrąg z patelni to alternatywa dla super-prostego pstrąga pieczonego. W tym przypadku jednak całe przygotowanie dania nie zajmie więcej niż 15 minut i nie spocicie się podczas przygotowania. Sprawdziłam i będąc wprawionym można to danie przygotować w przerwie reklamowej. Abby się sprawdziło musisz bezwzględnie używać dobrych i świeżych produktów. Zachęcam również do jedzenia większej ilości …

Więcej