Bajgle – najlepszy przepis

Moja mama jest najlepszym domowym piekarzem jakiego znam. Odkąd pamiętam piekła w domu najróżniejsze chleby na zakwasie z dodatkami, jakich próżno było szukać nawet w najbardziej „eko” piekarniach. Zaczynała od pieczenia zwykłego chleba drożdżowego oraz bułek, które przypominały kajzerki. Nigdy jednak nie piekła bajgli. Gdy więc nastała moda na domowe pieczywo każdego rodzaju to własnie …

Więcej

Bułki do hamburgerów

Domowe burgery to jest jedno z moich ulubionych dań w sezonie grillowym. Poza nim przygotowuję je w wersji deluxe razem z domowej roboty bułkami do hamburgerów. Przepisów znam kilka ale dzisiaj podrzucę Wam taki najprostszy z niewielką ilością składników. Jeżeli masz na przygotowanie domowych hamburgerów około 1,5 godziny to zdecydowanie zacznij od przygotowania domowych bułek. …

Więcej

Drożdżowe bułeczki z nutellą

Nie wiem czy to jesienna słota tak na mnie działa czy po prostu dorosłam do pieczenia domowego pieczywa. Niedawno publikowałam przepis na chałkę a w zanadrzu mam jeszcze przepis na dwa rodzaje szybkich chlebków (w tym jeden bezglutenowy). Zdecydowaną zaletą domowych wypieków jest ich jakość. Niedaleko domu mamy bardzo przyzwoitą piekarnię jednak od jakiegoś czasu ona …

Więcej

Chałka

Chałka to rodzaj pieczywa, który przede wszystkim kojarzy mi się z dzieciństwem. W tamtych czasach bardzo przyzwoite pieczywo można było kupić w jednej z piekarni na warszawskim starym Mokotowie. Mieliśmy taki cotygodniowy rytuał i wraz z babcią i dziadkiem szliśmy około 2 km między innymi właśnie po taką chałkę. Pamiętam, że wraz z siostrą czekałyśmy …

Więcej

Scones – brytyjskie bułeczki maślane

Szukałam przepisu i zawsze w takich sytuacjach okazuje się, że wszystko mam pod ręką. Książka ‚Wypieki” Anneki Manning, którą mam na półce już od jakiegoś czasu po raz kolejny stała się strzałem w dziesiątkę. Bułeczki wyszły naprawdę idealne i co ważne ich przygotowanie nie zajęło mi dużo czasu ani dużo energii. Wszystkie składniki wymieszałam mikserem, …

Więcej

Szarlotka na dzień mamy

Szarlotka to zdecydowanie moje ulubione ciasto. Gdy piszę te słowa ona stoi jeszcze w blasze i czeka na pokrojenie i zdjęcia. Ty już widzisz zdjęcie i to jak ona wyszła. Ja jeszcze nie.

Tarta farmerska

Tarta to jedna z najpopularniejszych potraw kuchni francuskiej. Przygotowywana z ciasta kruchego, francuskiego lub nawet drożdżowego. Jej największą zaletą jest to, że można do środka włożyć dosłownie każde warzywo, pokrojone mięso lub jedno i drugie zalać masą śmietanowo-jajeczną, opcjonalnie dodać ser starty na tarce. W dosłownie 60 minut mamy bardzo ciekawe danie na kolację, na …

Więcej

Pełnoziarniste bułeczki z płatkami owsianymi

Wtorek. Za oknem lecą wielkie krople. Zimno. Wieje wiatr. Przez okno widzę jak z dachu mojej kamienicy lecą na ziemię dachówki zdmuchnięte niczym liście przez wiatr. Zawsze wtedy sobie myślę, że mogłabym być teraz właśnie na Kanarach czy innych Karaibach. W Polsce to ciągle tylko leje…

Pełnoziarniste pszenne bułeczki – zdrowe i sycące

Kiepski ze mnie ostatnio bloger kulinarny. Praktycznie od tygodnia nie zamieściłam żadnego przepisu na nic pysznego. Ostatnio sam lifestyle się mnie trzyma. Nawet zdjęć nie chce mi się pozmniejszać i opublikować. Nazbierało mi się tego chyba ze 2gb… Zapytacie o powód? Brak weny… brak motywacji… brak ‚życia’… Niestety dopadło mnie to na co większość blogerów …

Więcej

Pieprzny chleb migdałowy – gotowy w 1,5h

Opublikowany dzisiaj z samego rana wpis Pasta makrelowo-jajeczna, czyli idealne śniadanie miał tylko pobudzić Wasze umysły i zmysły (oraz boty rozkręcające ruch na stronie :P) bo oto i właściwy dla dzisiejszego dnia przepis.   Przy okazji akcji Chleb drożdżowy na Durszlaku dodam przepis na pieprzny chleb migdałowy. Jest to bardzo przyjemne dla podniebienie połączenie słodkości …

Więcej

Wpaść jak śliwka w… ciasto DROŻDŻOWE!

Zgodnie z sugestiami na profilu facebook’owym ze śliwek, które kupiłam udało mi się upiec ciasto. Ale nie byle jakie ciasto… zresztą zobaczcie sami. Źródło przepisu to Moje Wypieki. I tak jak poprzednio i tym razem nie zawiodłam się na przepisie Doroty. Ciasto jest wilgotne, puszyste i rozpływające się wręcz w ustach. Smakuje prawie tak jak …

Więcej

Ekspresowy chlebek słonecznikowy – z automatu

Wtorek. Godzina 20:00. Czasem każdy z nas tak chyba ma, że po prostu mu się nie chce… Zbiera się do czegoś cały dzień i zebrać nie może. Ja ostatnio tak mam jeżeli chodzi o pieczenie chleba. Kiedyś mogłam codziennie coś piec, a dzisiaj ogarnął mnie leń przepotworny. Cały dzień zbierałam się, żeby wrzucić składniki do …

Więcej

Ciasto drożdżowe z żurawiną i jabłkami

Od kiedy kupiłam maszynę do pieczenia chleba coraz częściej goszczą u mnie ciasta drożdżowe.Ich smak kojarzy mi się przede wszystkim z dzieciństwem. U mojej babci zawsze królowały tego typu wypieki. Potrafiła zrobić ciasto drożdżowe w każdym smaku.Postanowiłam trochę poeksperymentować i wyczarować jakieś nietypowe ciasto drożdżowe. Ale czy ono takie do końca jest nietypowe? Osądźcie sami… …

Więcej

Strucla migdałowa z konfiturą pomarańczową

Aromatyczne ciasto drożdżowe z wyraźną nutą maślaną i migdałową z dodatkiem konfitury z pomarańczy. Idealne na podwieczorek i do herbatki. Fajnie nadaje się na babski wieczorek przy winie.Dzięki dodatkowi pomarańczy ciasto jest przyjemnie wilgotne. Składniki: 500g mąki pszennej pół łyżeczki soli morskiej 3 łyżki cukru 250ml mleka letniego 20g świeżych drożdży 100g stopionego masła 50g …

Więcej

Bułki z oliwkami i „Ujęcia ze smakiem”

Od razu się przyznam, że nie ja wpadłam na pomysł tych bułeczek. Przepis wyszukany przez znajomą „forumowiczkę” o tutaj. Szukałam jakiś czas temu przepisu na szybkie ale nietypowe bułeczki. Takie żeby nadawały się na kanapki ale były inne od kajzerek czy ciabatty…Dzięki dodatkowi ziół i oliwek śniadanie staję się nietypowe. Wystarczy biały ser, ogórek i …

Więcej